Natürlich sind in Hamburg die Fischbrötchen vom Fischmarkt ein Klassiker. Doch es gibt noch so einige Köstlichkeiten, die in der Hansestadt herausstechen. Diese fünf Leckereien sollte jeder mal gegessen haben.
Natürlich: Wer nach Hamburg reist, sollte sich dieses Hefegebäck nicht entgehen lassen. Das Franzbrötchen ist quasi die Weiterentwicklung der Zimtschnecke und besteht vor allem aus Zimt, Zucker und Butter. Bei jedem Bäcker und in vielen Cafés gibt es die Teigware zu kaufen. Falstaff empfiehlt in diesem Artikel bereits die Top 5 Orte, an denen die Franzbrötchen ganz besonders gut schmecken.
Für 100% natürliches und handgemachtes Eis stehen Hamburger sehr gerne in der Schlange – und das zu jeder Jahreszeit. Innovation wird hier großgeschrieben – immer wieder entstehen neue, ausgefallene Kreationen. Darunter Banane-Kiwi-Basilikum, Birne-Thymian und Kürbiskern-Haselnuss. Stetig kommen neue Sorten hinzu, darunter auch viele vegane. 2013 gründeten die guten Freunde, Markus und Luisa, »Luicella’s Ice Cream« und eröffneten 2016 ihren zweiten Laden in Hamburg. 2017 wurden sie bei »Höhle der Löwen« bekannt – ihr Eis hat es sogar in die Tiefkühltruhen deutscher Supermärkte geschafft. Wer also in Hamburg ist, darf sich die Eisdiele nicht entgehen lassen.
Luicella’s Ice Cream
Lange Reihe 113
20099 Hamburg
T: 040 605 906 725
luicellas.de
Das traditionelle Gericht aus der Hamburger Küche kam früher als Resteessen auf den Tisch und war ein nahrhaftes und preiswertes Essen zugleich. Heute hat das Gericht die Gourmetküche erreicht. Pannfisch besteht aus gebratenen oder gegarten Fischstücken, Bratkartoffeln und Senfsoße. Heutzutage gibt es zahlreiche Variationen – so gibt es den Fisch mit einer krossen Panade oder nur in Mehl gebraten. Vor allem kommen selbstverständlich keine Fischreste mehr auf den Tisch, sondern nur Frischware. Pannfisch kann aus Scholle, Heilbutt, Steinbutt, Seezunge, Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch zubereitet werden. Für den Gourmetgaumen ist der Pannfisch bei »VLET in der Speicherstadt« ein absolutes Muss und eine moderne Interpretation des Klassikers zu gleich.
VLET in der Speicherstadt
Am Sandtorkai 23-24
20457 Hamburg
T: 040 334753750
vlet-speicherstadt.de
Labskaus ist ein jahrhundertealtes Matrosengericht. Der Name stammt wahrscheinlich vom englischen »lobs-cou(r)se«, was so viel bedeutet wie: »Speise für derbe Männer«. Nach traditionellem Rezept wird Labskaus auf einer Grundlage aus Kartoffeln und Roter Bete mit gepöckeltem Rindfleisch hergestellt, dazu gibt es Spiegelei und Rollmops. Mächtig, deftig und speziell, aber wie sagt man so schön: probieren geht über studieren. Kleiner Tipp: Im »Fischereihafen Restaurant« gibt es das Gericht sowohl als Probierportion als auch als Hauptgericht.
Fischereihafen Restaurant
Große Elbstraße 143
22767 Hamburg
T: 040 381816
fischereihafenrestaurant.de
Also allein schon wegen des Wortwitzes sollte jeder einen Hamburger in Hamburg probiert haben. Aber nicht nur irgendeinen – »Dulf`s Burger« sticht hier besonders heraus. Gäste stehen für die Burger gerne in der Schlange – und das so gut wie jeden Tag. Das Besondere ist das qualitativ hochwertige Rindfleisch, das von einem Hof aus Schleswig-Holstein bezogen wird. Die Pattys werden auf offenem Feuer gegrillt und die Brötchen selbst hergestellt. Mittlereile gibt es drei Filialen in Hamburg und in allen lautet das Motto: mehr ist mehr, ob beim Fleisch oder beim Käse.
https://www.instagram.com/p/CjkkVdCq87R/
Dulf‘s Burger
Gertigstraße 57
22303 Hamburg
040 30725939
dulfsburger.de
