Mit »A Nomad’s Path« startet Käfer den Countdown für »The Cloud« – das neue Fine-Dining-Erlebnis in der BMW Welt. Drei Gänge pro Kapitel, Projektionen, Designikonen: Dieses Pop-up ist kein einfaches Dinner, sondern kulinarisches Nomadentum in seiner aufregendsten Form.
Ein Abendessen zwischen V8-Motoren und Videoprojektionen. Der Empfang beginnt am Bartresen, Petrischalen mit bunten Reagenzen machen neugierig. Der Sommelier reicht ein Glas Champagner, während der Blick durch die hohen Hallen der BMW Group Classic streift. Automobile Geschichte links und rechts, dazwischen: eine lange gedeckte Tafel für 24 Personen.
Die Industriearchitektur wirkt durch punktuelle Beleuchtung, Lounge-Musik und klare Linien erstaunlich warm. Zwei seltene Fahrzeuge mit James-Bond-Vibes rahmen die Szenerie, der offene Pass am Kopf der Tafel bleibt präsent, aber unaufdringlich. Auf schwarzen, spiegelnden Tischen brechen sich Lichtakzente und Videoprojektionen – sie zeigen Landschaften und Straßenszenen aus Ostafrika, aber auch wabernde Wolken in Farbtönen zwischen Sonnenuntergang und blauer Stunde. Auch dies: ein subtiler Hinweis auf die Lichtstimmung des zukünftigen Restaurants.
Das Pop-up ist kein Pre-Opening, sondern ein bewusst gesetzter Auftakt. Jens Madsen, geboren in Tansania, übernimmt als Küchenchef die Verantwortung für das neue Restaurant »The Cloud by Käfer«, das im Sommer 2025 in der BMW Welt eröffnet. Das Konzept nennt sich Culinary Nomadism – ein globaler Zugriff auf kulinarisches Wissen, verbunden mit regionalen Produkten und einem sich wandelnden Erzählrahmen.
Jens Madsen arbeitet gemeinsam mit Restaurantleiterin Mona Röthig (ehemals »Tantris Maison Culinaire«) und Sommelier Luigi Pecchia. Die Impulse für das erste Jahr stammen aus einer mehrwöchigen Recherchereise durch Süd- und Ostafrika. »Ich nehme das, was mich auf meinen Reisen berührt, was mein Denken verändert, und lasse es Teil meiner Küche werden«, sagt Madsen.
Das Menü folgt einer klaren Dramaturgie: Baltic Purity, Latin Fire, Nomadic Earth, Bushland Essence. Jeder Gang umfasst drei kleine Gerichte, die gemeinsam serviert werden. Dazu gibt es eine alkoholfreie wie klassische Getränkebegleitung – einige Pairings wurden vom Team mit Bar-Profi Phil Brand (»coeur by Fede & Phil«, München) entwickelt.
Zu den prägenden Gerichten zählen das Landhuhn vom Gutshof Polting, als Coxinha interpretiert und kombiniert mit Ancho-Chili und Alpenkräutern, das aromatisch vielseitige Milchlamm vom Gutshof Polting mit Bärlauch und Cape Malay Curry, ein Pilau aus Perl-Emmer mit Kalbszunge und Chai, oder Pavlova mit Malz, Zitronenmelisse, Haselnuss und Lavendelhonig. Auch die Kombination aus Chiemsee Renke, Schwarzer Rettich, Rupjmaize und Sauerampfer bleibt in Erinnerung.
Zur Halbzeit ein Bruch: Die Gäste verlassen für einen kurzen Spaziergang die Tafel, bewegen sich durch die Ausstellung. Danach sitzen wir ein paar Stühle weiter rechts an derselben Tafel. Ob dieser Wechsel dramaturgisch notwendig war, bleibt offen – aber er unterstützt das Motiv der Bewegung.
»Mit THE CLOUD by Käfer schlagen wir ein neues, zukunftsweisendes Kapitel in der Gastronomie in der BMW Welt auf. Wir haben von Anfang an den Anspruch, das Fine Dining Restaurant zu einer der besten Gourmetadressen Deutschlands zu machen. Mit Jens Madsen übernimmt nun ein aufgehender Stern der nächsten Generation und wir freuen uns auf eine inspirierende Zukunft mit ihm und seinem ganzen Team«, so Michael Käfer.
»The Cloud« entsteht in enger Zusammenarbeit mit dem BMW-Industriedesignteam. Es ist gedacht als Erweiterung der BMW Welt: technisch geprägt, gestalterisch ambitioniert, offen in der kulturellen Referenz. Kulinarik, Raum, Klang und Projektion sollen sich später zu einem immersiven Erlebnis verbinden – ähnlich wie im Pop-up, aber mit anderen Mitteln.
Dass die BMW Welt selbst Auftraggeberin dieses Projekts ist, verweist auf eine strategische Erweiterung des Markenerlebnisses: Die Automobilmarke wird zur Plattform für interdisziplinäres Design und zukunftsgerichtete Gastronomie. Mit »The Cloud« entsteht ein kulinarischer Resonanzraum zur ästhetischen Sprache von BMW: globaler Anspruch, dynamische Linie, erlebnisorientiertes Denken.
Zugleich greift das Konzept des Nomadentums eine Haltung auf, die auch in der Mobilität immer wieder neu verhandelt wird: Was bedeutet es, unterwegs zu sein? Wie verbinden sich Stationen zu einer Geschichte? Und wie viel Identität darf sich wandeln, ohne sich zu verlieren? Fragen, die sich im Kulinarischen ähnlich stellen wie im Produktdesign.
»A Nomad’s Path« wirkt nicht wie eine Simulation des Kommenden, sondern wie eine eigenständige Zwischenstation. Nicht alles muss sich festlegen. Das Format lebt von der Idee des Suchens: von Eindrücken, Erinnerungen, Verbindungen. Noch ist nichts abgeschlossen – aber genau das macht es interessant.
