Ein vielseitiges Kochbuch für alle, die orientalische, nordafrikanische und mediterrane Küche mit authentischen Gewürzen und intensiven Aromen entdecken möchten.
Wer beim Kochen gerne über den Tellerrand hinausblickt und sich von neuen Aromen inspirieren lässt, sollte sich Aromen der Sonne von Diana Henry nicht entgehen lassen. In dem Kochbuch nimmt uns die britische Food-Autorin mit auf eine Reise durch den Orient, Nordafrika und das Mittelmeer – ohne dass man dafür das eigene Zuhause verlassen muss. Die über 100 Rezepte im Buch sind eine Liebeserklärung an die Vielfalt und Tiefe orientalischer und mediterraner Küchen.
Der Einstieg ins Buch ist persönlich gehalten: Diana Henry beschreibt, wie ihre Liebe zu Gewürzen und aromatischem Kochen in einer kleinen Londoner Wohnung entstand – durch die Begegnung mit Märkten und Lebensmitteln aus türkischen und arabischen Läden. Jedes Kapitel widmet sich einer bestimmten Zutatengruppe – etwa Gewürzen, Kräutern, Trockenfrüchten oder Blüten – und liefert neben Rezepten auch viel Hintergrundwissen, persönliche Geschichten und praktische Tipps. Von duftendem Fladenbrot über katalanischen Reis mit Aioli bis hin zu türkischem Rosen-Eis: Die Gerichte klingen nicht nur poetisch, sie sollen beim Nachkochen in ferne Geschmackswelten entführen. Aromen der Sonne ist kein typisches Hochglanz-Kochbuch mit vielen Bildern. Stattdessen steht hier der Text im Vordergrund. Die Rezepte reichen von simpel bis anspruchsvoll, einige verlangen Geduld oder eine gut sortierte Speisekammer.
Neugierig geworden? Drei ausgewählte Rezepte warten darauf, von Ihnen ausprobiert zu werden.
Aromen der Sonne
Diana Henry
ars vivendi, 2025
208 Seiten
35,50 Euro
ISBN: 978-3-7472-0652-2
