Hannah Kleeberg zeigt mit ihrem ersten Kochbuch wie Gastgeben entspannt gelingt und feiert die Gemeinschaft am Tisch – mit grenzüberschreitend kreativen und stilvoll verspielten Konzepten, die Butter in Skulpturen und Tische in Bühnen verwandeln. Wir verraten drei Rezepte daraus.
Hannah Kleeberg verleiht der Food-Szene derzeit ordentlich Glitzer – und lässt uns mit ihren Kreation wieder träumen. Mit »Herrlich Hosting« präsentiert die Berlinerin ihr Debütbuch – kein klassisches Kochbuch, vielmehr eines, das durch Mut, Sachen neu zu denken, und ordenlich Inspiration wieder Freude in die Küche bringt – in einer Welt, die durch Instagram und Co. zur Perfektionsdisziplin geworden ist.
Kleeberg schafft eine neue Sprache des Essens, in der Atmosphäre wichtiger ist als Regeln: Sie verwandelt Butter in Skulpturen und Tische in Bühnen, kreiert Gurken-Sandwich-Torten und salzige Oliven-Lake-Butter-Torten und stapelt Zweibelringe im Stanitzel. Hier geht es nicht um Perfektion, sondern um ein Gefühl.
Mit ihrem kulinarischen Studio »Herrlich Dining« schlägt Kleeberg seit 2024 eine Brücke zwischen Mode-Editorial, Design und einer künstlerischen Herangehensweise an das Thema Essen – für Marken, Veranstaltungen und auf ihren Plattformen. Begleitet von visuellen kulinarischen Geschichten, die in vier verschiedenen Ländern spielen, sieht Kleeberg auch ihr erstes Buch als Fenster zu einer spielerischen Welt des Essens. Es steht für unvollkommene, kreative und zugängliche Zusammenkünfte – jederzeit und überall: Mit den Kapiteln Anyone, Anywhere und Anytime inspiriert sie dazu, eigene Gastgeber-Events zu gestalten, für Dates, Gruppen oder sich selbst.
Jedes Kapitel erzählt von einem Hosting-Anlass, enthält bunte Rezepte, Guides zum Gastgeben und Menüs inklusive Timing und Einkaufsliste. Alles ist sofort umsetzbar, denn am Ende des Buchs sollen alle, überall und jederzeit Lust haben, Herrlich zu hosten.
In den Rezepten verwendet die Köchin und Autorin meist einfache Zutaten, die in jedem Supermarkt zu finden sind, sowie einfache Küchenutensilien. Die Menüanleitungen und Zeitpläne sind ebenso simpel beschrieben, um Erfolg zu garantieren. Der Fokus liegt klar auf dem Wohlbefinden des Gastgebers: Kleeberg möchte mit ihrem Buch auch die Angst vor dem Gastgeben nehmen. »Gastgeben sollte dem Gastgeber gut tun, nicht nur den Gästen.«
Vom Kochen über die Tischdekoration bis hin zur emotionalen Regulierung: In »How to Host Dos & Dont's« beschreibt sie, wie man ruhig bleibt, wenn etwas schiefgeht, wie man den Überblick behält und wie man im Rahmen der eigenen Möglichkeiten handelt. Es dient als tröstlicher Begleiter mit effektiven Tricks, der zum gemeinsamen Genießen einlädt, denn: Ein entspannter Gastgeber ist die beste Zutat für jedes Essen ist.
Wir haben drei Rezepte zum Nachkochen und Ausprobieren:
Herrlich Hosting: Anyone, Anywhere und Anytime
Hannah Kleeberg
Verlag: gestalten, gestalten.com, 2026
Preis: € 45,-
ISBN: 978-3-96704-218-4
