Im ehemaligen »Mochi am Markt« in Wien ist wieder was los: Mit dem »Chicken Karate« wagt »Mochi« einen Schritt in Richtung unkompliziertes Fast-Food-Konzept rund ums Fried Chicken.
Am ehemaligen Standort vom »Mochi am Markt« eröffnet am 4. November ein neues Gastronomiekonzept: »Chicken Karate«. Hinter dem Projekt am Vorgartenmarkt steht erneut das »Mochi«-Team, das mit dem neuen Lokal auf Fast-Food-Küche rund ums Hühnchen setzt.
Das Konzept ist bewusst unkompliziert gehalten: Gäste können zwischen Self-Service oder einem Platz vor Ort wählen. Das Lokal bietet Platz für etwa 40 bis 45 Personen, zudem wird es wieder einen Schanigarten geben. Im Mittelpunkt stehen zwei Burger-Varianten: Der »Chicken Nanban Burger« kombiniert knuspriges Hühnerfleisch vom Oberschenkel mit süß-saurer Nanban-Sauce, Sauce Tatar, Salat und Gurke. Für Vegetarier:innen gibt es den »Nasu Tonkatsu Burger« mit panierter Melanzani, Tonkatsu-Sauce, Sour Cream, getrockneter Tomatensalsa und Rucola. Ergänzt wird das Angebot durch »Dirty Fries« mit japanischer Currysauce, Sour Cream, Shishimi und Negi, klassische Pommes, wechselnde Chicken Bites sowie Kimchi-Salat.
Die Getränkeauswahl ist ebenfalls schlicht gehalten: Bier vom Fass oder Spritzer sowie Flaschenweine und Softdrinks aus dem Kühlschrank – ähnlich wie im »o.m.k«. Auch das Konzept dieses Lokals wurde von »Mochi«-Mastermind und Küchenchef Eduard Dimant entwickelt, das nun teils vom »Mochi«-Team, teils von neuen Mitarbeiter:innen umgesetzt wird. Die Soft-Opening-Phase beginnt am 4. November, zunächst soll getestet werden, welche Gerichte bei den Gästen besonders gut ankommen.
