HERITAGE erobert Frankfurt: Das beliebte Restaurantkonzept eröffnet bis Juni 2024 ein temporäres Pop-up am Main. Es verspricht seinen Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis im Herzen der Frankfurter Innenstadt.
Berlin, Hamburg, Basel und jetzt Frankfurt am Main: Die Restaurantmarke HERITAGE erweitert ihr kulinarisches Portfolio um eine Dependance in der Frankfurter Innenstadt am Thurn-und-Taxis-Platz. Als temporäres Pop-up-Restaurant öffnet HERITAGE bis Juni 2024 seine Türen und verspricht den Gästen ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.
Das HERITAGE-Konzept setzt auf ein ungezwungen-entspanntes Ambiente und die kreative Neuinterpretation von beliebten Gerichten. Ein zentrales Element ist der Sharing-Gedanke wie Florian Glauert, Group Chef der HERITAGE Restaurants betont: »Wir glauben an das gemeinsame Erleben und ermutigen unsere Gäste, Gerichte zu teilen, um gemeinsam eine Geschmacksreise zu unternehmen.«
»Unsere Gerichte und Drinks zeichnen sich durch die überraschende Neukombination von Bekanntem aus. Wir schaffen neue Geschmackserlebnisse, die auf dem aufbauen, was bereits bekannt und beliebt ist. Ein Schnitzel und ein Tatar können bei uns durch ihre vegetarischen und veganen Alternativen erneut faszinieren.«
Die Speisekarte in Frankfurt bietet eine Vielzahl von kreativen Gerichten, darunter das Rinderfilet-Tatar mit Kapern, Onsen-Ei, Sardelle, Parmesan, Schnittlauch und Croûtons. Die vegane Variante beeindruckt mit Rote Beete, Jack-Frucht, Kapern und fermentierter Senfsaat. Eines der veganen Highlights ist das »Farm and Forest« mit Portobello, Kürbisragout, süß-saurer Birne, knusprigem Grünkohl und veganem Jus. Für Gäste, die verschiedene Gerichte probieren möchten, steht das HERITAGE »Family Style Floating Menü« zur Verfügung, das ab zwei Personen serviert wird.
Bartol Stegić, der Küchenchef des Frankfurter Pop-up, war zuvor als Executive Chef in der Villa Kennedy und in anderen namhaften Frankfurter Restaurants tätig. Der Restaurantleiter und Gastgeber Javier Villacampa, ebenfalls mit reicher Erfahrung in der Frankfurter Gastronomie, betont die Bedeutung des Wohlfühlens der Gäste und lädt dazu ein, das Pop-up-Restaurant mehrmals zu erleben.
