Europas bestes Steak, zugleich das beste Filetsteak der Welt, kommt aus Dänemark.
Was unterscheidet ein exzellentes Steak von einem guten? Diese Frage spaltet Meinungen. In London suchte man im Rahmen der World Steak Challenge nach Antworten, während 150 Gäste, nach einer Prüfung von 80 Fachleuten, das »ultimative Steak« kürten.
Der Sieger stammt aus Australien: Das mit einer Mischung aus Getreide, Heu und Silage gefütterte »Wagyu Black Angus Cross Sirloin« von »Jack's Creek«, setzte sich insgesamt durch und wurde auch als »World’s Best Sirloin« und »World’s Best Grain Fed Steak« sowie als »Oceanian’s Best Steak« prämiert.
Europas bestes Steak stammt von »Norland Heifer«, einer Marke der »Danish Crown«-Gruppe. Es handelt sich dabei um ein Norland-Färsenfilet, das 28 Tage gereift ist und sich auch den Titel »Bestes Filetsteak der Welt« holte.
Die Auszeichnung für das weltbeste »Wagyu-Steak« sowie das beste Steak Asiens ging an Itoham Yonekyu Holdings für ihr »A5 Wagyu Sirloin Steak« von der japanischen Rinderrasse »Kuroge Washu«. Als weltbestes Rib-Eye wurde das 55 Tage lang gereifte Ribeye-Steak der Neuseeländischen Alliance Group geehrt. Zusätzlich erlangte das Unternehmen den Titel für das beste Steak aus Weidehaltung.
Das herausragendste Steak Südamerikas stammt von »Azul Natural Beef« aus Argentinien, während das »Ribeye Wet Aged Steak «von »Creekstone Farms« aus einer Black-Angus-Rasse als bestes Steak Nordamerikas ausgezeichnet wurde. Insgesamt wurden 346 Medaillen verliehen.
Zu den besten Steaklokalen Österreichs.
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