In der kalten Jahreszeit muss es nicht immer Glühwein oder Punsch sein – in manchen Fällen wärmt auch die heiße Schokolade von innen.
Die Tage werden kälter, und viele sehnen sich nach einem wärmenden Heißgetränk. Während einige Punsch oder Glühwein bevorzugen, greifen andere zu heißer Schokolade – oder doch lieber zu Kakao? Obwohl beide Getränke köstlich sind, gibt es doch einige Unterschiede, die sie voneinander trennen.
Die heiße Schokolade wird hierzulande oft salopp als Kakao bezeichnet – fälschlicherweise wohlgemerkt. Bei ihr handelt es sich in der Tat um Schokolade in flüssiger Form. Das Heißgetränk hat somit einen intensiveren Geschmack und eine weitaus cremigere, dickflüssigere Konsistenz.
Ursprünglich stammt die Urform der heißen Schokolade aus Südamerika und wurde laut Überlieferungen direkt aus der Kakaobohne hergestellt. Mit der europäischen Kolonisation Südamerikas gelangte die Kakao-Bohne nach Europa, wo das ursprüngliche Getränk an den europäischen Geschmack angepasst wurde – mit Zucker und Milch. Erst etwa um das 19. Jahrhundert entwickelte sich daraus die süße Variante, die wir heute kennen.
Nun zu dem Kakao, den viele Genießer:innen noch aus der Kindheit kennen. Interessanterweise enthält das Kakaopulver, obwohl es nach der Kakao-Bohne benannt ist, weniger von dieser Bohne als die feste Schokolade. Im Normalfall wird für Kakaopulver die gemahlene Kakao-Bohne mit Zucker, Salz oder weiteren Emulgatoren gemischt.
Das bedeutet also, dass das uns bekannte Kakaopulver, nicht mehr viel mit der eigentlichen Schokolade gemeinsam hat. Neben dem geringeren Kakaoanteil wird das Kakaopulver auch oft mit Wasser vermischt, während bei der heißen Schokolade in den meisten Fällen mit Milch oder sogar Obers zubereitet wird.
Während der Kakao mit heißer Milch oder mit heißem Wasser zubereitet werden kann – bietet die heiße Schokolade in der Zubereitung mehr Spielraum hinsichtlich Cremigkeit und Intensität im Geschmack. So bietet beispielsweise die französische Interpretation des Heißgetränks, die Chocolat Chaud, einen besonderen Genuss. Diese kann je nach Präferenz anstatt mit Milch mit Obers zubereitet werden – das Ergebnis ist ein besonderes Geschmackserlebnis.
Ein ähnlich schokoladiges Highlight, das besonders im Winter immer wieder für Begeisterung sorgt, sind Schokobomben. Diese kleinen Kugeln aus Schokolade sind oft mit Marshmallows und Kakaopulver gefüllt und schmelzen beim Übergießen mit heißer Milch. Das Ergebnis ist ein cremiges, schokoladiges Getränk. Ob als luxuriöse heiße Schokolade oder als verspielte Schokobombe – beide Varianten bieten ein unverwechselbares Genusserlebnis in der kalten Jahreszeit. Sie sind die optimale Wahl für alle, die sich nach einer warmen, schokoladigen Auszeit sehnen.
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