Vielfalt nicht nur auf dem Teller: Falstaff stellt 4 inklusive Restaurants vor, die nicht nur kulinarische Highlights bereithalten, sondern auch Orte des Zusammenkommens sind.
Unweit von Freiburg liegt im beschaulichen Buchenbach am Fuße des Schwarzwaldes das »Hofgut Himmelreich«. Der inklusiv geführte Gasthof beschäftigt sowohl Menschen mit als auch ohne Behinderung und unterstützt diese darin, ihren eigenen Weg zu gehen und ihre Stärken zum Tragen zu bringen. Im gemütlich-urigen Gasthof werden hochwertige Speisen serviert, die im Einklang mit der Nachhaltigkeitsstrategie des Lokals stehen. Besonders empfehlenswert sind die ausschließlich aus baden-württembergischer Tierwohl-Produktion stammenden Fleischspezialitäten.
Hofgut Himmelreich
Himmelreich 37
79199 Kirchzarten
hofgut-himmelreich.de
Die mit einem rustikalen Charme daherkommende Schankhalle in Berlin Prenzlauer Berg erwartet seine Kundschaft mit neu interpretierter Brauhausküche, ohne dass diese ihren Charakter verliert. Dazu gibt es, wie soll man es anders erwarten, frisch gezapftes Bier aus der hauseigenen Brauerei. Wenn es das Wetter zulässt, können Speis und Trank im atmosphärischen Biergarten genossen werden. Dabei beschäftigt der Betrieb Menschen mit und ohne Beeinträchtigung: Ob im Gasthaus, in der Brauerei oder hinter den Kulissen – Inklusion wird hier großgeschrieben.
Schankhalle Pfefferberg
Schönhauser Allee 176
10119 Berlin
schankhalle-pfefferberg.de
Bereits seit 2004 erfreut sich das integrative Berufsprojekt großer Beliebtheit und hat sich zu einem echten Geheimtipp der Münchner Gastronomieszene gemausert. Serviert werden frische internationale und regionale Speisen, die in einer ungezwungenen, geselligen Atmosphäre zwischen Jung und Alt genossen werden können.
Conviva im Blauen Haus
Hildegardstraße 1
80539 München
conviva-muenchen.de
Träger und namensgebend für das »Pauke -LIFE-« ist die PAUKE Bonn-Rhein-Sieg GmbH, deren Philosophie im Kern »Abhängige machen sich unabhängig« lautet. Der gelebte Grundgedanke von Teilhabe und Inklusion macht das Restaurant zu einem bunten und vielfältigen Ort. Abwechslung gibt es auch für den Gaumen. Küchenchefin Anja Lindeberg gelingt es, die deutsche Hausmannskost des Rheinlands mit kreativen Komponenten zu verfeinern, ohne dabei die klassische Note zu verlieren. Bestimmt werden die Gerichte durch die Jahreszeiten und regional verfügbare Produkte. Darüber hinaus ist das »Pauke -LIFE-« nicht ausschließlich ein Ort der Kulinarik, sondern veranstaltet regelmäßig unter anderem Lesungen, Kabarett oder Livemusik.
Pauke -LIFE-
Endenicher Str. 43
53115 Bonn
pauke-life.de
