Speiseeis ist in Deutschland beliebt wie lange nicht mehr – und das trotz steigender Preise. Aber wie viele Kugeln Eis lassen sich die Deutschen durchschnittlich pro Jahr schmecken?
Sobald die ersten Sonnenstrahlen den kühlen Winter beenden, bilden sich lange Schlangen vor den Eisdielen des Landes – ganz zur Freude der deutschen Eisindustrie. Diese konnte im vergangenen Jahr nämlich ein Absatz- und Umsatzplus verzeichnen, wie der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie in Bonn mitteilte. Demnach hat jeder Deutsche im vergangenen Jahr rund 8,1 Liter Eis verspeist, was rund 116 Kugeln entspricht.
Einen Großteil des Speiseeises kaufen die Deutschen allerdings nicht in der Eisdiele, sondern im Supermarkt: Industriell hergestelltes Eis mach den Angaben des BDSI zufolge etwa 6,5 Liter aus, während handwerklich hergestelltes Eisdielen- sowie Soft-Eis nur 1,6 Liter ausmachen.
Der BDSI führt den Anstieg um 0,2 Liter pro Person im Vergleich zum Jahr 2021 vor allem auf die warmen und trockenen Sommermonate Juli und August zurück. Zudem erklärt Ernst Kammerinke, Geschäftsführer der Fachsparte Markeneis beim BDSI: »Zudem haben sonnenreiche Hochphasen im Oktober und November den Sommer und damit das Eis-Vergnügen bis in den Spätherbst verlängert.«
Besonders positiv blickt der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie auf den Außer-Haus-Verkauf des vergangenen Jahres zurück. Nach den Corona-Einschränkungen der vorangegangen Jahre wurde der Absatz von Markeneis in Restaurants, Cafés und Biergärten um 42,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr auf 51,6 Millionen Liter gesteigert. Obwohl diese Entwicklung sich im ersten Moment positiv anhört, liegt der Außer-Haus-Verkauf noch immer erheblich unter dem Vor-Corona-Niveau. Im Jahr 2019 wurden in Deutschland noch 67,8 Millionen Liter Speiseeis in der Gastronomie verkauft.
Trotz immer neu kreierter Sorten, die sowohl die Eisdielen als auch die Industrie immer wieder anbieten, bleibt das Lieblingseis der Deutschen ein absoluter Klassiker: 16,6 Prozent greifen am liebsten zum Vanilleeis. Im Interview mit Sara Trovatelli von »Berlin Italian Communication« fand Falstaff heraus, welche Trends sich in Zukunft in den Eisdielen finden werden und woran Liebhaber ein wirklich gutes Eis erkennen können.
Auch für dieses Jahr prophezeit der BDSI einen positiven Eis-Sommer: »Trotz hoher Inflation ist der Genuss von Speiseeis bei den Verbrauchern als kleine Auszeit vom Alltag unverändert beliebt.« Der Genuss von Speiseeis erfüllt nach Ansicht von Ernst Kammarinke dabei eine wichtige Funktion für die Genießer: »Gerade in Krisenzeiten sind Eis-Genussmomente bei allen Verbrauchern unverzichtbar.«
