Die japanische Lokalkette aus Wien eröffnet im Juli 2025 ein neues Restaurant im »Falkensteiner Hotel« in Bozen.
Seit Tobias Müller, Sandra Jedliczka, Eduard und Nicole Dimant 2010 zusammen das »Mochi« in der Wiener Praterstraße eröffnet haben, ist die Restaurant-Familie um einige Dependancen gewachsen. Nach den o.m.k Take-aways , der »Mochi Ramen Bar«, dem »Kikko Bā«, der »KŌBŌ« Koch-Werkstatt und zuletzt der »Cucina Itameshi«, eröffnet nun das erste Lokal in Italien.
Temporär war die »Mochi«-Küche bereits als Pop-Up unterwegs: Vom Arlberg über Kitzbühel und St. Anton bis hin zu Basel, Zug oder Meran. Derzeit gastiert das beliebte »Cucina Itameshi«-Konzept im Restaurant »Neumarkt« von Nenad Mlimarevic in Zürich.
Mit der Neueröffnung in Bozen wagt die »Mochi«-Familie den Schritt zur ersten fixen Niederlassung außerhalb von Wien. Ab 10. Juli 2025 genießt man die Küche des beliebten Kult-Japaner also auch über den Dächern von Bozen: Die neue »Mochi Sushi.Grill.Rooftop Bar« eröffnet im 6. Stock des »Falkensteiner Hotel Bozen Waltherpark« – inklusive Panorama-Ausblick und großer Terrasse. Neben dem Hauptlokal mit offener Küche wird es auch zwei Private Dining Räume geben – die höchstgelegenen in Bozen, die mit bodentiefen Fenstern Ausblick über die gesamte Innenstadt bieten werden.
Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, setzt man auch in Bozen auf die beliebten Sharing-Gerichte, die man bereits aus dem »Mochi« kennt. Wie der Name vermuten lässt, stehen auf der Karte Sushi und Sashimi-Kreationen, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas und Robatagerichte (Gegrilltes). Mittags wird es einen Fokus auf Donburi geben: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten. Und auch Morgens darf man sich schon auf ein kreatives Frühstücks-Food-Konzept mit regionalen Zutaten freuen.
Reservierungen für das neue Bozener Lokal sind ab dem 18. Mai 2025 möglich.
