2-Sternekoch Daniel Gottschlich bringt mit der »Krassen Curry Vurst« frischen Wind in die Kölner Streetfood-Szene. Seine vegane Currywurst, inspiriert von einem besonderen Erlebnis mit Anthony Bourdain, feiert an diesem Wochenende Premiere.
Daniel Gottschlich, bekannt für sein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant »Ox&Klee« in Köln, hat sich einer neuen kulinarischen Herausforderung verschrieben: der Neudefinition der Currywurst. Mit der »Krassen Curry Vurst« bringt er anlässlich des NRW-Tags am 17. und 18. August eine vegane Version des deutschen Klassikers auf den Markt, die nicht nur gesund und nachhaltig sein soll, sondern auch in Sachen Geschmack überzeugen soll.
Die Idee entstand bei Gottschlich nach einer Begegnung mit dem verstorbenen Starkoch, Bestsellerautor und TV-Moderator Anthony Bourdain: »Das gemeinsame Currywurst-Essen mit Anthony Bourdain nach den Dreharbeiten zu ‚Parts Unknown‘ war für mich ein Schlüsselmoment. Es hat mir gezeigt, wie viel Kultur und Geschichte in einem so einfachen Gericht stecken können«, sagt Daniel Gottschlich. »Die Idee, eine eigene Marke rund um die Currywurst zu entwickeln, wuchs seitdem in mir. Und da ich in den letzten Jahren immer mehr Wert auf gesunde, bewusste Ernährung gelegt habe, war es für mich klar, dass diese Currywurst vegan sein muss – genauso lecker, aber ohne schlechtes Gewissen.«
Am kommenden Wochenende feiert die »Krasse Curry Vurst« schließlich auf dem NRW-Tag Premiere. Der dazugehörige Food-Truck wird direkt vor Gottschlichs Restaurant im Kölner Rheinauhafen stehen und dort regelmäßig von Mittwoch bis Sonntag von 12 bis 16 Uhr geöffnet sein. Zusätzlich ist der Truck für verschiedene Veranstaltungen buchbar.
Die »Krasse Curry Vurst« kommt mit vier handgemachten Soßen daher – von mild bis scharf. Eine Portion, bestehend aus der veganen Wurst, Pommes, veganer Mayo und einem Getränk, wird für rund 10 Euro erhältlich sein.
Hinter diesem Projekt steht neben Gottschlich auch sein Geschäftspartner und Betriebsleiter des »Ox&Klee« Yuriy Apelyushynskyy. Der ehemalige Profifußballer und Sommelier sorgt gemeinsam mit Gottschlich dafür, dass die Vision der »Krassen Curry Vurst« Realität wird.
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
