Von Juli bis September ist Heidelbeersaison. Höchste Zeit also um unsere zehn kreativsten Heidelbeeren- und Schwarzbeeren-Rezepte nachzukochen.
Sie sind gesund, vitaminreich und schmecken obendrein noch köstlich – die Heidelbeeren bzw. Schwarzbeeren. Während sich die typische Kultur-Heidelbeere im Supermarkt nebenan finden lässt, wird das wildwachsende Äquivalent als Schwarzbeere bezeichnet und kann in heimischen Wäldern selbst gepflückt werden. Bei Heidelbeere und Schwarzbeere handelt es sich um diesselbe Pflanze – der Unterschied liegt in der Farbe des Fruchtfleisches, im Aroma und in der Größe der Früchte.
Die Erntezeit der Heidelbeeren und Schwarzbeeren ist von Juli bis September. Dank ihrer vielen Vitamine und Mineralien sind sie als Superfood bekannt und Bestandteil vieler Rezepte. Die kleinen Vitaminbomben sind nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm – im Durchschnitt haben 100 Gramm nur 42 kcal. Außerdem enthalten sie Anthocyane, die eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben.
