Ganz gleich, ob »Beauregard«, »Covington« oder »Georgia Jet« – die Süßkartoffel hat sich längst einen Platz als Lieblingsgemüse erobert. Eine Rezeptsammlung mit 20 inspirierenden Rezepten zum Nachkochen!
Die südamerikanische Schwester der herkömmlichen Speisekartoffel erfreut sich in den letzten Jahren in Europa zunehmender Beliebtheit und hat einen regelrechten Siegeszug angetreten. Ihr Erfolg ist leicht nachvollziehbar, denn nicht nur ihr köstlicher Geschmack und ihre Vielseitigkeit machen sie attraktiv, sondern auch ihre beeindruckende Nährstoffdichte. Einige behaupten sogar, dass diese Knolle das gesündeste und nährstoffreichste Gemüse überhaupt sei.
Süßkartoffeln bieten nicht nur eine Quelle »guter« Kohlenhydrate, sondern sind auch reich an verschiedenen Vitalstoffen wie Beta-Karotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Darüber hinaus enthalten sie die Vitamine C und E sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Kalzium. Die ideale Kombination mit gesunden Fetten aus Fisch, Avocado und ähnlichen Quellen steigert sogar die Bioverfügbarkeit dieser Nährstoffe. Daher gibt es zahlreiche Gründe, dieses Power-Gemüse unverzüglich in den wöchentlichen Speiseplan aufzunehmen.
In dieser Rezeptsammlung finden sich zahlreiche kreative Inspirationen, um die Vielseitigkeit der Süßkartoffel voll auszuschöpfen und den Speiseplan mit gesunden und schmackhaften Gerichten zu bereichern.
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