Auch als Frühstück ist Congee sehr beliebt.

Auch als Frühstück ist Congee sehr beliebt.
© Marie Berkmann

Top 5 Congee-Restaurants in Berlin

Reis sehr lange in sehr viel Wasser kochen, voilà das ist Congee. Der seit Jahrtausenden in ganz Asien beliebte Reisbrei wird allerdings nie pur serviert und lebt von allerlei Toppings, Saucen und raffinierten Beilagen.

Wie die Briten mit Porridge, so beginnen viele Asiaten weltweit ihren Tag mit einem verhältnismäßig geschmacklosen Brei aus Reis: Congee. Vielerorts gilt er als gut verdauliche Krankenkost, soll sogar böse Kräfte abwehren und Glück bringen. Bis zum Zerfallen gekochter Reis wird um weitere Zutaten wie Fisch, Fleisch, Tofu, Eier, Nüsse, fermentiertes Gemüse sowie Saucen ergänzt. Und genau die machen den Reisbrei aromatisch – und Congee zu einem extrem spannenden, bekömmlichen Gericht. In puncto Verfeinerung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt und so bieten immer mehr Berliner Institutionen den asiatischen Frühstücksliebling mit jeweils eigenem Twist zum Brunch oder Lunch an. Falstaff stellt die Top 5 Orte für Congee in Berlin vor.

»Frühstück3000«

Seit der Eröffnung kurz vor dem zweiten Corona-Lockdown zählt »Frühstück3000« wohl zu den angesagtesten Brunch-Läden der Stadt. Täglich von 9 bis 16 Uhr serviert das Team um die Sternegastro-erfahrenen Betreiber Frühstücksklassiker mit gekonnten und kreativen Twists auf Fine-Dining- Niveau. Dazu gibt es hervorragende Drinks mit und ohne Alkohol. Neben Publikumslieblingen wie Chicken Waffle oder French Toast steht seit diesem Winter auch eine wunderbar wärmende Congee auf der Karte. Langpfeffer, eingelegte Algen und Frühlingslauch gesellen sich zum obligatorisch- pochierten Ei und machen dem „better breakfast“-Motto alle Ehre. So raffiniert abgestimmt hat man den Reisbrei bisher wohl kaum gegessen.

INFO

Frühstück3000
Bülowstr. 101
10783 Berlin
fruehstueck3000.com


»Chaomin«

Als erstes und damals einziges Congee-Restaurant in Berlin darf das »Chaomin« an der Grenze zwischen Prenzlauer Berg und Mitte nicht fehlen. Im gemütlichen Restaurant, das seinen Namen in Anlehnung an »Chao«, die vietnamesische Version der chinesischen Congee, erhielt, serviert man seit 2020 fünf verschiedene Versionen eben dieser. Neben Black Angus Rind, Hähnchen, Großgarnelen oder Rippchen gibt es eine vegane Variante mit Kräuterseitlingen und Enoki Pilzen. sowie saisonale Specials wie eine Black Congee. Dazu werden Toppings nach Wahl sowie Vorspeisen à la Sommerrollen, Edamame und allerlei gedämpfte Teigtaschen angeboten. Mutige wählen die Surprise Congee und werden sicher nicht enttäuscht.

INFO

Chaomin Congee Restaurant
Prenzlauer Allee 27A
10405 Berlin
chaomin.berlin


»Ma-Makan«

Nach unzähligen Pop-ups hat das »Ma-Makan« nun endlich ein neues und permanentes Zuhause gefunden. Im ehemaligen »Panda Noodle« am Lausitzer Platz befindet sich nun Berlins erstes Kopitaim, wie in Malaysia und Singapur Cafés für entspanntes Essen, Kaffee und Snacks genannt werden. Die ursprünglich australische Kaylin Eu bietet hier singaporisch-malaysisch-indonesisch inspirierte Gerichte wie Roti Jala oder Nasi Lemak an. Zum späten Frühstück gibt es Kaya Butter Toasts oder eben Congee. Mit Shiitake-Pilzen, eingelegtem Senfkohl und einem wachsweich gekochten Ei ist sie hier stets vegetarisch und ziemlich würzig. Mit der optional bestellbaren You Tiao, einer frittierten Teigstange zum Dippen, sorgt das für ein sehr erfüllendes, spätes Frühstück.

INFO

Ma-Makan
Lausitzer Pl. 12
10997 Berlin
mamakanberlin.com

© Marie Berkmann

»Dashi Diner«

Hip, hipper, Dashi! Nicht nur mit der eleganten, amerikanischen Diners nachempfundenen Einrichtung, sondern besonders beim Anrichten der sorgfältig kuratierten Gerichte setzt »Dashi« neue ästhetische Standards. Was die zweifelsohne gehypteste Neueröffnung 2022 serviert, beschreiben Betreiberinnen Thuy Thu Pham und Phuong Thao Westphal selbst als Yōshoku-Küche, westliche Gerichte in ostasiatischer Interpretation. Vor allem der äußerst fotogene Melonen Granita-Drink und die Sandwiches machen hier Furore. Auch die Congee, lauwarm und wahlweise mit Tofu oder Hühnchen sowie einem herrlich knusprigen You Tiao-Stick serviert, schmeckt wohlig-gut und sieht wunderbar aus.

INFO

Dashi Diner
Invalidenstraße 112
10115 Berlin
www.dashi.de

© Marie Berkmann

»GAO«

Etwas unscheinbar, um die Ecke des Volkspark Friedrichshain gelegen, serviert »GAO« laut eigenem Namen »Fresh Food Fast«. Konkret heißt das: ein kleines aber feines Menü vietnamesischer Spezialitäten wie Phở, Sommerrollen, Bánh Mì oder Bun Bo Nam Bo. Die Congee wird hier in vietnamesischer Form als Cháo Gà oder auch Reisporridge serviert und ist wahlweise mit Hühnchen oder Tofu zu haben. Stets dabei ist das obligatorische Topping mit Koriander, etwas Chiliöl und You Tiao-Stücken. Während die zweckmäßige Atmosphäre nicht unbedingt zum längeren Verweilen einlädt, drängen die frischen, aromatischen Speisen zum baldigen Wiederkommen.

INFO

GAO Fresh.Food.Fast
Landsberger Allee 68D
10249 Berlin
gaofresh.com


Marie Berkmann
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