Im kleinen Ort in Rheinhessen beweist das familienbetriebene »Weingut Stabel« die Größe des deutschen Weinbaugebiets.
Die Gegend rund um die Ortschaft »Westhofen« ist ein absolutes Mekka des deutschen Weinbaus. Mitten im Herzen von Rheinhessen gelegen, dem größten und für viele Kenner:innen vielfältigsten deutschen Weinbaugebiet, verfügt die Gemeinde über berühmte, weit über Region und die deutschen Grenzen hinaus bekannte Lagen wie Morstein, Aulerde und Kirchspiel. Ein untrügliches Zeichen dafür, dass das Terroir – also das Zusammenspiel von Bodenformationen und Klima – in dieser Gegend ganz besonders gut ist und hier exzellente Bedingungen für qualitativ hochwertigen Weinbau herrschen.
Die Familie Stabel führt ihr Weingut mittlerweile seit acht Generationen in Westhofen. Ihr Hohenfelser Hof wurde im Jahr 1810 aus den Bruchstücken des Hohenfelser Schlösschens errichtet, entsprechend traditionell und stimmungsvoll geht es in dem gut 200 Jahre alten Anwesen zu.
Inzwischen leitet der junge und sehr engagierte Weinmacher Patrick Stabel, der sowohl Küfer- als auch Winzermeister ist, den Familienbetrieb. Unterstützt wird er dabei von seiner Frau Amrei sowie den Eltern Ursula und Armin Stabel, seine Mutter kümmert sich um die Straußwirtschaft, sein Vater arbeitet vorwiegend in den 18 Hektar Reben, die er hegt und pflegt. "Wir sind ein klassischer Familienbetrieb, alle arbeiten Hand in Hand, die Generationen unterstützen sich.", sagt Patrick Stabel, dessen Kinder Till und Thea ebenfalls schon mit von der Partie sind.
Neben dem klassischen Riesling liegt ein besonderes Augenmerk des Weinguts auf dem Ausbau edler Burgundersorten, deren Schmelz, Tiefe und Vielseitigkeit Patrick Stabel sehr schätzt.
Uns geht es darum, Trinkfreude zu vermitteln. Unsere Weine sollen so sein, dass man sich an jedem Schluck und an jedem Glas erfreut. Burgundersorten bieten dafür großartige Voraussetzungen.
Weinküfer- und Winzermeister, Patrick Stabel
Das gilt vor allem, wenn sie – und genau so macht das Patrick Stabel – nach ebenso schonenden wie modernen Methoden aus gesunden, reifen Trauben gekeltert werden, die wiederum aus guten Lagen stammen.
Bestes Beispiel für die Philosophie des Winzers aus Westhofen ist sein 2024er Hohenfelser Hof Weißburgunder Chardonnay QbA. Während die Weißburgunderreben vorwiegend auf fruchtbaren Lehm-Löss-Formationen stehen, wächst der Chardonnay eher auf von Kalkstein geprägten, tiefgründigen Böden, die dem Wein viel Finesse verleihen. »Bei der Gestaltung des Cuvées aus den beiden edlen Burgundersorten geht es mir darum, eine schöne Balance und viel Saftigkeit zu erreichen«, sagt Patrick Stabel.
Gesagt, getan: Der Wein duftet nach reifem Apfel, etwas Birne und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen entwickelt der Burgunder einen schönen Zug, die Säure ist lebendig und reif, wieder sind da helle Früchte, das Cuvée hat eine druckvoll-ausgewogene Art, glänzt bei Tisch und macht solo ebenfalls viel Freude. Das ist fraglos ein Wein, der dem vom großen deutschen Dichterfürsten Johann Wolfgang von Goethe entlehnten Motto der Familie Stabel alle Ehre macht. »Das Leben«, so meinte der ebenfalls als Lebemann und Genussmensch bekannte Schriftsteller und Geheimrat, »ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken.« Da möchte man natürlich nicht widersprechen.
2024 Hohenfelser Hof – Weißburgunder Chardonnay QbA
88+ von 100 Falstaff Punkte*
Duft nach reifem Apfel und etwas Birne, dazu geschälte Mandel und eine Spur Kräuterwürze. Am Gaumen mit schönem Zug, lebendige, reife Säure, helle Früchte, Apfel kommt durch, Birne ebenfalls, auch Mandel zeigt sich, druckvoll-ausgewogene Art, harmonisch abgestimmt, guter Essensbegleiter, gute Länge.
2024 Kaiserstühler Sommerwein QbA
87 von 100 Falstaff-Punkten*
Zu Apfel, Stachelbeere und gelber Frucht von reifer Aprikose kommen feine florale und würzige Anklänge. Betont in einer schlanken Struktur die Frische mit lebendiger Säure bei moderatem Extrakt, die feine Würze deutet auf die vulkanischen Böden, verdient den Namen Sommerwein, unkompliziert, animierend.
2024 Bio Côtes du Rhône Rouge AOP
88 von 100 Falstaff-Punkten*
Reife rote Früchte dominieren den Duft, Kirsche, Pflaume, Brombeere, dazu Kräuter der Provence, würzig. Am Gaumen mit zupackenden Gerbstoffen, viel Schwung und Hitze, gekochte Kirsche, Pflaumenmus, der Wein entwickelt viel Druck, gute Länge, verträgt ein Steak, für Powerfans.
2024 Vitello Primitivo Merlot Puglia IGP
88 von 100 Falstaff-Punkten*
Fast blickdicht in der Farbe, viel dunkle und reife Frucht, Brombeeren, Maulbeeren, schwarze Kirschen, rote Johannisbeeren. Auch generös am Gaumen mit Fülle, reifen Gerbstoffen und auch einer südlichen Kraft, die Restsüße sorgt für Geschmeidigkeit. Kein Mangel, in allen Bereichen.
89 von 100 Falstaff-Punkten*
Ein üppiger Rosenduft, Muskat, Apfel, Birne. Der Gaumen wirkt schlank und saftig, bindet seine Süße spielerisch in den schlanken Bau ein, das ist ein feiner Sortentyp, der gut zu Currys mit milder Schärfe passt.
* Testergebnisse zu den Weinen auf falstaff.de
