World Cheese Awards Bern: Die Crème de la Crème der Käsewelt

Käsefreaks aus aller Welt reisten Mitte November nach Bern, um sich über Käse auszutauschen, ihn zu verkosten und zu bewerten. Der Grund: Die World Cheese Awards fanden dieses Jahr in der Bundesstadt statt. Dieses wichtige Branchenevent wurde 1988 von der Guild of Fine Food aus England ins Leben gerufen, die auch hinter den bekannten «Great Taste Awards» steht. Seit über 35 Jahren treffen sich also Käsefans und -Experten aus aller Welt jährlich, um die besten Käse des Jahres zu ermitteln.

Über 5000 Käse

2025 war ein Rekordjahr bei den World Cheese Awards – noch nie zuvor wurden so viele Käse eingereicht. Über 5200 waren es, sie stammten aus 46 Nationen. Fast genauso international war die Jury, welche diese Käse verkostete. Sie zählte 265 Mitglieder mit unterschiedlichen Herkünften, Altersklassen, Geschlechtern und Berufen – darunter etwa Köchinnen, Affineure, Händlerinnen oder Journalisten. Nur so kann garantiert werden, dass die Jury tatsächlich repräsentativ ist. Die eingereichten Käse wurden am Veranstaltungsort «Festhalle Bern» anonymisiert und auf dutzende Tische verteilt, wo sie von je zwei bis drei Jurymitglieder nach Aussehen, Textur und Geschmack bewertet wurden. Die besten 107 Käse bekamen die Auszeichnung «Supergold» und kamen in die nächste Runde. Dort wurden sie von einer 14-köpfigen Superjury erneut verkostet, deren Mitglieder daraus wiederum ihren jeweiligen Lieblingskäse auswählten – so wurden die 14 Finalisten bestimmt.

Die Superjury

Während des Live-Finales am Abend des 13. Novembers wurde aus den 14 Finalisten dann der beste Käse der diesjährigen World Cheese Awards ermittelt. Die Superjury verkostete und bewertete sie vor einem aufgeregten Publikum. Maximal sieben Punkte konnten die Juroren und Jurorinnen jedem Käse verleihen. Am Schluss wurden die Punkte zusammengezählt und so der Sieger ermittelt. Nach einer Stunde Spannung pur wurde also bekannt: Der beste Käse des Jahres kommt aus der Schweiz! Unter grossem Jubel wurde verkündet, dass es sich dabei um einen 18 Monate gereiften Gruyère von der Bergkäserei Vorderfultigen im Kanton Bern handelt – ein Heimspiel. Aber nicht nur das: Auch der dritte, der vierte und der fünfte Platz wurde von Schweizer Käse belegt. Ein grosser Erfolg für das Gastgeberland.

Käseland Schweiz

Nicht nur schafften es vier Schweizer Käse ins Finale, sie erhielten zusätzlich 37 Super-Gold-, 99 Gold-, 219 Silber- und 235 Bronze-Auszeichnungen. Begeistert zeigte sich auch Martin Spahr, CMO der Switzerland Cheese Marketing AG: «948 Schweizer Käse – mehr als jemals zuvor – haben an den World Cheese Awards in Bern teilgenommen. Und sie haben die Jury überzeugt: mit Qualität, präziser Handwerkskunst und viel Leidenschaft.»

Weitere Informationen finden Sie unter capitalofcheese.com.