So lagern Sie Kekse richtig
Wenn Kekse falsch aufbewahrt werden, werden sie schnell hart und auch der Geschmack ist schnell...
Mailänderli
Ein weihnachtliches Keksrezept aus der Deutschschweiz mit erfrischender Zitronen-Note.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Butter, weich |
| 220 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stück | Eier |
| Schale | Zitrone, unbehandelt | |
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | TL | Wasser |
- Butter in einer Schüssel weich rühren.
- Zucker und Salz darunter rühren und die drei Eier nach einander dazu geben und weiter rühren bis die Masse heller ist.
- Die Schale der Zitrone abreiben und mit dem Mehl zur Masse beigeben, mit einer Kelle zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken und zugedeckt für mindestens zwei Stunden kühl stellen.
- Teig ca. 15 Minuten vor dem Auswalzen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Den Teig portionsweise auf etwas Mehl ca. 8 mm dick auswalzen.
- Verschiedene Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit Eigelb dünn bestreichen.
- Bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
