Die klassischen Mailänderli werden, abgesehen von einem Ei-Anstrich, nicht verziert.

Name: Mailänderli
Ingredients: 250 g Butter, weich; 220 g Zucker; 1 Prise Salz; 3 Stück Eier; Schale Zitrone, unbehandelt; 500 g Mehl; 1 Eigelb; 1 TL Wasser

Mailänderli

Kekse

Weihnachten 2016

Weihnachtsrezepte

Ein weihnachtliches Keksrezept aus der Deutschschweiz mit erfrischender Zitronen-Note.

Claude Brauchbar

Zutaten
250	g	Butter, weich
220	g	Zucker
1	Prise	Salz
3	Stück	Eier
	Schale	Zitrone, unbehandelt
500	g	Mehl
1		Eigelb
1	TL	Wasser

Butter in einer Schüssel weich rühren.
Zucker und Salz darunter rühren und die drei Eier nach einander dazu geben und weiter rühren bis die Masse heller ist.
Die Schale der Zitrone abreiben und mit dem Mehl zur Masse beigeben, mit einer Kelle zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken und zugedeckt für mindestens zwei Stunden kühl stellen.
Teig ca. 15 Minuten vor dem Auswalzen aus dem Kühlschrank nehmen.
Den Teig portionsweise auf etwas Mehl ca. 8 mm dick auswalzen.
Verschiedene Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit Eigelb dünn bestreichen.
Bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen und danach auskühlen lassen.