Melanzani-Toast
Selbstgemachter Ricotta auf geröstetem Toast mit einer köstlichen Melanzicreme.
Ein Salat mit einem Hauch Luxus und einem aromatischen Kaffee-Dressing.
Zutaten (4 Personen) | ||
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1 | mittelgroßer Oktopus | |
6 | Stück | Kubeben-Pfeffer |
1 | EL | Kokosöl |
Pfeffermischung »Schwarzes Gold« (gibt’s bei Spiceworld) | ||
2 | Lorbeerblätter | |
1 | Zimtstange, ca. 3-4 cm |
Zutaten (4 Personen) | ||
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250 | g | gemischten Feldsalat |
50 | g | div. SProssen |
100 | g | Erbsenspargel |
Zutaten (4 Personen) | ||
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50 | g | Kaviar vom Stör (zu beziehen über Walter Grüll) |
Impressionen von der Zubereitung in nachfolgender Bilderstrecke.
Zutaten (4 Personen) | ||
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50 | ml | weißen Balsamico-Essig |
1 | kalten Espresso, sehr klein | |
3 | EL | Olivenöl |
1 | TL | Arganöl |
1 | EL | Honig-Senf |
Salz | ||
Pfeffer |