So lagern Sie Kekse richtig
Wenn Kekse falsch aufbewahrt werden, werden sie schnell hart und auch der Geschmack ist schnell...
Vanillekipferl aus dem Falstaff JUNIOR Backen Spezial
Die traditionellen Vanillekipferl gehören zum Weihnachtsfest wie der Stern auf den Christbaum.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Butter |
| 280 | g | Mehl, glatt |
| 100 | g | Haselnüsse, gerieben |
| 80 | g | Backzucker |
| 1 | Packungen | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| Staubzucker | ||
| Vanillezucker | ||
Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nicht zu lange, der Teig wir sonst bröselig. Eine Kugel formen, in Klarsichtfolie einschlagen und eine Stunde rasten lassen. Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen. Den Teig in fünf bis sechs Teile teilen, daraus Rollen formen und kleine Stücke abschneiden. Gleichmäßige Kipferl am besten in der Handfläche mit einem oder zwei Fingern formen. Etwa zehn Minuten backen. Vanille und Staubzucker mischen, die Kipferl solange sie noch warm sind, sehr vorsichtig darin wälzen.
