Der Weißwein Sabiona Sylvaner Südtirol DOC, Jahrgang 2019 des Weinguts Kellerei Eisacktal wurde 2021 von Othmar Kiem und Simon Staffler mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sylvaner aus der Region Provincia Südtirol in Italien.
Verkostungsnotizen
Leuchtendes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase nach kandierter Grapefruit, zart grasige Nuancen, erinnert im Nachhall an Kokosflocken und Minze. Am Gaumen mit straffer Frucht und knackiger Säure, zeigt feinen Schmelz, sehr satt, aber nicht behäbig, bleibt lange haften.
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