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Le Soleil d'Ulysse NV

Weingut Schloss Salenegg

Igor Normann/Shutterstock | Foto beigestellt
Im Dessertwein «Le Soleil d’Ulysse» sind zwei Kunsthandwerke vereint, die auf Schloss Salenegg seit Jahrhunderten gepflegt werden: die Kelterung von Pinot Noir und die Destillation von Alkohol im holzbefeuerten Brennhafen. Eine Selektion vollreifer Pinot Noir-Trauben wird im grossen Gärbottich auf der Maische angegoren und mit hauseigenem Weinbrand bei ca. 68° Oechsle unterbrochen. So ergibt sich die Restsüsse für den samtigen, eleganten Dessertwein. Anschliessend ist Geduld gefragt, vier Jahre reift der Dessertweit in französischen Barriques. Da im Dessertwein, wie in keinem anderen, die Sonne eingefangen wird, soll dies auch in seinem Namen zum Ausdruck kommen: Ulysses, einem Urahn der Familie von Gugelberg, wird ein ausgesprochen sonniges Gemüt nachgesagt. Degustation Typus: der Sonnige Süss, ohne klebrig zu sein, elegant, mit viel Frucht und beerigen Aromen, filigran und ohne alkoholische Schwere. Ob klassisch zu Käse, etwas gekühlt zum lauwarmen «Lavaküchlein» oder gemütlich zur Zigarre am Kamin. Wie
92
Punkte
Tasting 2021
Home Wein Weine Weingut Schloss Salenegg Le Soleil d'Ulysse NV

Der Süß- und Dessertwein Le Soleil d'Ulysse NV des Weinguts Weingut Schloss Salenegg wurde 2021 von Benjamin Herzog, Dominik Vombach und Ursula Geiger mit 92 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir

Verkostungsnotizen

92
Tasting vom 29.11.2021: Benjamin Herzog, Dominik Vombach und Ursula Geiger

In der Nase Noten von Dörrzwetschge, Beerenkompott und Amarenakirsche. Dazu Anklänge von weihnachtlichen Gewürzen, Sternanis. Am Gaumen schöne, angenehme Süsse und reife Säure. Viel dunkle Beerenfrucht, gedörrt und gekocht, sowie Anklänge von Liebstöckel im langen Abgang.

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Region: Schweiz
Weingut: Weingut Schloss Salenegg
Produktionsweise: Konventionell
Kategorie: Süß- und Dessertwein
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: 4 Jahre gebrauchte Barriques
Alkoholgehalt: 18%
Verschluss: Kork
Preis: 20 - 50 €
Restzucker: 150 g/l
Merkmale: Vegan
Region
Schweiz
Mit ca. 8,6, Mio. Einwohnern und einer Fläche von ca. 41.300 Quadratkilometer ist die Schweiz eines der kleinsten Länder Europas, hat aber in Sachen Weinbau...
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Weingut Schloss Salenegg

Fedor Selivanov/Shutterstock
Weingut Schloss Salenegg

Steigstrasse 21
7304 Maienfeld
Schweiz
+41 (81) 302 11 51
[email protected] www.schloss-salenegg.ch

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Weine dieses Weinguts

26 Einträge
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2022 Carschluns Pinot Noir
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Carschluns Pinot Noir Rotwein
93
2021 Carschluns Pinot Noir
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Carschluns Pinot Noir Rotwein
93
2019 Pinot Noir Molina
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13%
Pinot Noir Molina Rotwein
93
2023 Carschluns Chardonnay
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Weißwein
Chardonnay
13,5%
Carschluns Chardonnay Weißwein
92
2022 Famos Pinot Noir
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Rotwein
13,5%
Famos Pinot Noir Rotwein
92
2021 Famos Pinot Noir
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Famos Pinot Noir Rotwein
92
2019 Pinot Noir Carschluns
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Pinot Noir Carschluns Rotwein
92
Le Soleil d'Ulysse NV
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Schweiz
Süß- und Dessertwein
Pinot Noir
18%
Le Soleil d'Ulysse NV Süß- und Dessertwein
92
2022 Chardonnay Schloss Salenegg
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Weißwein
Chardonnay
13,5%
Chardonnay Schloss Salenegg Weißwein
91
2021 Blauburgunder traditionell
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Blauburgunder traditionell Rotwein
91
2021 Molina Pinot Noir
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Molina Pinot Noir Rotwein
91
2019 Chardonnay, Schloss Salenegg
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Weißwein
Chardonnay
13,5%
Chardonnay, Schloss Salenegg Weißwein
91
2018 Blauburgunder Traditionell «Schloss Salenegg»
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13%
Blauburgunder Traditionell «Schloss Salenegg» Rotwein
91
2014 Blauburgunder Traditionell Graubünden AOC
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Blauburgunder Traditionell Graubünden AOC Rotwein
91
Etincelles Schloss Salenegg Blanc de Blancs
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Schweiz
Schaumwein
Etincelles Schloss Salenegg Blanc de Blancs Schaumwein
91
2024 Sauvignac «Schloss Salenegg»
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Kanton Graubünden,  Schweiz
Weißwein
Sauvignac
12,5%
Sauvignac «Schloss Salenegg» Weißwein
90
2023 Cabernet Blanc «Schloss Salenegg»
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Kanton Graubünden,  Schweiz
Weißwein
Cabernet Blanc
13,5%
Cabernet Blanc «Schloss Salenegg» Weißwein
90
2023 Chardonnay «Schloss Salenegg»
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Weißwein
Chardonnay
13,5%
Chardonnay «Schloss Salenegg» Weißwein
90
2022 Molina Pinot Noir
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Maienfeld,  Bündner Herrschaft,  Schweiz
Rotwein
Pinot Noir
13,5%
Molina Pinot Noir Rotwein
90
2019 Cuvée Blanche «Schloss Salenegg»
Weingut Schloss Salenegg
Schweiz
Schweiz
Weißwein
12,5%
Cuvée Blanche «Schloss Salenegg» Weißwein
90
Wein-News
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