Il leggendario chef altoatesino Norbert Niederkofler presenterà la sua visionaria filosofia sostenibile all'hotel Jerome dall'8 all'11 gennaio 2025.
Il pop-up gastronomico Atelier Norbert Niederkofler Temporary torna ad Aspen per un'esclusiva edizione invernale. In collaborazione con l'hotel Jerome, un resort di lusso della Auberge Resorts Collection, il famoso chef altoatesino Norbert Niederkofler presenterà la sua filosofia "Cook the Mountain" dall'8 all'11 gennaio 2025.
Il concetto, che incarna l'attenzione di Niederkofler per gli ingredienti regionali, le tradizioni locali e la sostenibilità, sarà ospitato dal ristorante Prospect dell'hotel. Gli ospiti potranno godersi un menu speciale e potranno assistere a una masterclass e a un approfondimento sulla fusione di tradizione e innovazione tipica di Niederkofler.
Lo chef italiano ha ricevuto il plauso internazionale per il suo ristorante Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico, che ha ottenuto tre stelle Michelin e una stella verde per la sostenibilità a pochi mesi dall'apertura, avvenuta nel luglio 2023. Situato nei locali storici dell'ex fabbrica tessile Moessmer, lo studio culinario è un esempio della filosofia di Niederkofler "Cook the Mountain": ingredienti provenienti dalle vette circostanti, filiere corte, prodotti stagionali e uso rispettoso delle risorse naturali.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni: aubergeresorts.com e exploretock.com
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