Sandrine Logette-Jardin è una delle cantiniere più longeve della Champagne. Ha iniziato la sua carriera in Duval-Leroy nel 1991 ed è stata promossa a capo enologo nel 2005. Il ruolo delle donne è cambiato radicalmente: «Abbiamo assunto posizioni che prima erano riservate agli uomini», afferma l'autrice, «Non si trattava tanto di competenze tecniche quanto della sfida culturale di dimostrare che una donna può gestire una casa di champagne senza compromettere la qualità». Il suo capo Carol Duval-Leroy è un esempio lampante. Ha rilevato l'azienda nel 1991 dopo l'improvvisa morte del marito e ha continuato a gestirla con successo. Oggi è gestita dai loro due figli, Charles e Julie.

La garanzia di qualità del prodotto è molto importante per Logette-Jardin. «Il consumatore di champagne si aspetta la qualità che Duval-Leroy rappresenta. Qui bisogna dimostrare ogni giorno le proprie capacità». Logette-Jardin si affida alla selezione delle parcelle e a contenitori di vinificazione più piccoli, in legno o acciaio inossidabile, per enfatizzare il terroir e i vini di base in modo più preciso. «Non usiamo insetticidi ed erbicidi e ci affidiamo a coltivazioni biologiche e sostenibili. Gli impianti fotovoltaici coprono quasi un terzo del nostro fabbisogno elettrico».

A parte il fatto che non indosso giacca e cravatta, non vedo alcuna differenza nel mio modo di lavorare rispetto ai miei colleghi maschi.
Sandrine Logette-Jardin, Champagne Duval-Leroy

Sebbene il ruolo delle donne nello Champagne sia cambiato, per Caroline Latrive, capocantina dello Champagne Deutz, questo non è sufficiente: «Lo sviluppo sociale ha portato un maggior numero di donne a lavorare come direttrici o capocantina, ma siamo ancora lontani dalla parità». Se non altro, le donne hanno la possibilità di frequentare corsi di laurea in scienze naturali, gestione ed enologia, cosa che non era scontata 50 anni fa.

Già da adolescente, Latrive voleva seguire le orme del padre. «A 14 o 15 anni ho pensato di studiare enologia. Mio padre era sorpreso, ma mi ha incoraggiato». Come molte donne del settore, ha dovuto lavorare sodo. «All'inizio ho dovuto dimostrare più di un uomo di essere competente e di avere la passione necessaria. Queste sfide hanno forgiato il mio carattere». È stata per molti anni capo enologo presso lo Champagne Ayala prima di succedere a Michel Davesne alla Deutz nel 2022.

«In termini di cambiamenti climatici, il riscaldamento è stato finora piuttosto favorevole e ha portato a un maggior grado di maturazione - spiega - in futuro il profilo dei vini di Champagne potrebbe cambiare. Tuttavia, siamo ben collegati con altri esperti e riceviamo un eccellente supporto dal Comité Champagne, che raccoglie, analizza e pianifica continuamente i dati e sviluppa soluzioni.»

Si tratta di sensibilità, abilità, competenze e, soprattutto, della personalità di ciascun individuo. Lo Champagne prospera grazie alla diversità dei talenti, indipendentemente dal sesso.
Caroline Latrive, Champagne Deutz

Dal 2022 soffia una ventata di aria fresca alla Laurent Perrier: Lucie Pereyre de Nonancourt, la nuova ambasciatrice della cuvée di prestigio "Grand Siècle", sta portando nuovo slancio. Sebbene non sia né il maestro di cantina né il direttore, svolge un ruolo assolutamente centrale. In ogni caso, sono le donne a comandare in questa tradizionale casa dello champagne. Al fianco di Lucie ci sono sua madre, Alexandra Pereyre de Nonancourt, e sua zia, Stéphanie Meneux de Nonancourt, che gestiscono con successo l'azienda di famiglia.

Pereyre de Nonancourt vede il cambiamento delle abitudini dei consumatori come una tendenza positiva per il futuro: «Lo Champagne è ora percepito come un vero e proprio vino e ha quindi conquistato un posto fisso sulla tavola dei consumatori. La crescente conoscenza dei consumatori sta contribuendo ad aumentare l'apprezzamento e la domanda di cuvée di alta qualità come il nostro Grand Siècle».

Lucia, a proposito del cambiamento nel comportamento delle donne in questo settore, rivela «In passato le donne spesso non avevano altra scelta che determinare il proprio percorso di carriera ed entrare in un ambito maschile. Oggi è diverso. Sempre più donne assumono ruoli dirigenziali, sia in ufficio che in cantina o in vigna. Queste donne sono ben istruite e scelgono consapevolmente una carriera nel settore. Ma le sfide rimangono: non si tratta solo del ruolo di leadership, ma anche del riconoscimento e dell'uguaglianza».

Una squadra è composta da molte persone, indipendentemente dal sesso o dall'istruzione. Come dice il proverbio africano: se vuoi andare veloce, vai da solo; ma se vuoi andare lontano, andiamo insieme.
Lucie Pereyre de Nonancourt, Laurent-Perrier

Carole Doyard di Vertus sulla Côte des Blancs ha rilevato il vigneto della famiglia Doyard-Mahé dal padre nel 2005. Oggi è la quarta generazione a gestire la tenuta di sei ettari come direttrice, enologa e manager. La sua carriera è stata fortemente influenzata dal padre. «Mi ha introdotta nel mondo del vino come donna e non ha mai messo in discussione questo aspetto. Di conseguenza, sono riuscita a integrarmi in questo ambiente dominato dagli uomini senza grandi difficoltà». Per lei è una sfida padroneggiare l'intero processo di produzione dello champagne, dalla terra alla vite, dalla vinificazione al marketing. Come direttrice di stabilimento ed enologa, devo spesso assumere nuovi compiti in modo spontaneo.

Carole sottolinea la cura e la pazienza nell'invecchiamento dei suoi champagne: «Non lavoro con anfore, uova o recipienti simili. Non tengo pecore o dromedari nei miei vigneti e non lascio i miei vini d'annata a maturare sui lieviti per cinque anni. Amo la freschezza, la tensione, la mineralità e l'eleganza. E voglio rimanere fedele alla mia filosofia: autenticità e qualità». Per Doyard, lo champagne non dovrebbe essere riservato solo alle occasioni speciali ma si dovrebbe democratizzare questa "bevanda magica".

Oggi anche gli uomini mi chiedono consigli, anche se spesso questo viene visto come una debolezza. Come esseri umani, siamo tutti parte dello Champagne.
Carole Doyard, Champagne Doyard-Mahé

Mélanie Tarlant gestisce il vigneto di 15 ettari di Champagne Tarlant nella Vallé de la Marne insieme al fratello Benoît. Entrambi cercano di scambiarsi i ruoli il più spesso possibile per rimanere versatili in tutti i settori della viticoltura. «Le mie radici, la mia casa, sono lo Champagne. Me ne sono resa conto dopo un soggiorno all'estero - spiega - volevo lavorare qui e contribuire a dare forma all'azienda di famiglia».

Per lei, le tre misure sostenibili più importanti per migliorare la qualità del suo vigneto sono la conservazione e la promozione di vecchie varietà di uva - in particolare il Petit Meslier - la pratica a lungo termine della potatura gentile e della potatura in armonia con il flusso della linfa della vite, oltre che l'impianto di una vegetazione diversificata e di una pacciamatura tra i filari. «Il nostro obiettivo è quello di promuovere la biodiversità nel terreno, di compensare le grandi fluttuazioni di temperatura e di sostenere la riproduzione della fauna che vi abita».

Tarlant attribuisce particolare importanza alla familiarizzazione di un pubblico più ampio con la regione dello Champagne, soprattutto per le giovani generazioni. Vuole mostrare cosa rende lo Champagne così speciale e quanto lavoro manuale sia necessario, sia in vigna che in cantina. Sottolinea inoltre l'importanza di un lavoro sostenibile per la salvaguardia del nostro pianeta. «Il rispetto per la natura, il prodotto e il rispetto per il cliente giocano un ruolo centrale».

Le donne dello Champagne stanno diventando sempre più visibili. Utilizzano attivamente i social media per mettersi al centro dell'attenzione. L'associazione La Transmission sta svolgendo un ruolo pionieristico in questo senso.
Mélanie Tarlant, Champagne Tarlant

L'enologa Elise Losfelt ha iniziato la sua carriera in case rinomate come Moët & Chandon. Nel 2022 succede a Cyril Brun allo Champagne Charles Heidsieck. La professione del vino richiede competenze tecniche, capacità di degustazione ed è fisicamente impegnativa.«Il modo in cui lavoriamo dipende più dalla personalità, dall'istruzione, dalle competenze e dallo stile di vita che dal genere» afferma Elise riferendosi a un recente studio dell'associazione dei viticoltori di SGV. La percentuale di donne che ricoprono posizioni dirigenziali nello Champagne è quindi del 40%. «Mi dicono che sono una buona ascoltatrice, che lavoro in modo flessibile e che riconosco i problemi con precisione. Mi piace lavorare in squadra perché più teste sono meglio di una».

L' "attenzione ai dettagli" è importante nella produzione dello champagne. Questo include non solo i sistemi tecnici di supporto, ma anche il fattore umano. Poiché i periodi di conservazione dei lieviti durano spesso molti anni, i maestri di cantina spesso non vedono il risultato finale del loro lavoro. «Thierry Roset, ad esempio, era responsabile dei vini Blanc des Millénaires durante la vendemmia 2014, poi è morto inaspettatamente. Cyril Brun ha continuato il suo lavoro e, insieme al team enologico, ha finalizzato il blend per questa annata. Ho avuto il privilegio di partecipare al dosaggio e di onorare il lavoro dei miei predecessori».

Le donne devono dimostrare le loro capacità proprio come i loro colleghi maschi. La sfida di conciliare lavoro e vita familiare è ancora spesso affrontata dalle donne, anche se la situazione sta cambiando sempre di più.
Elise Losfelt, Charles Heidsieck

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