Dalla creatività firmata Berton al glamour di Langosteria, passando per il bistrot mediterraneo di Al Mercato e le pizze d'autore de Le Specialità: l’estate 2025 in Sardegna è una sinfonia di sapori, design e lifestyle tra Porto Cervo, Poltu Quatu e Santa Reparata.
L’estate 2025 segna il debutto in Sardegna di W Hotels, con l’apertura del nuovissimo W Sardinia – Poltu Quatu, un resort a 5 stelle affacciato su uno degli angoli più scenografici della Gallura. Il cuore pulsante della proposta è Tanit, ristorante diretto dall’Executive Chef Fabrizio Albini sotto la guida creativa di Andrea Berton, stella Michelin e maestro della cucina italiana contemporanea.
Tanit celebra la cucina sarda e mediterranea con un tocco internazionale: plateau royal, ceviche di ricciola con pompia e asparagi selvatici, fregola con bottarga e frutti di mare, fino al celebre porcetto al profumo di mirto dal forno Josper. Per i più golosi, la pasticceria è affidata all’estro di Fabrizio Fiorani, con creazioni iconiche e una sorprendente “Dolce Room” interattiva.
Dalla movida metropolitana al mare smeraldino: Al Mercato Group inaugura il suo nuovo bistrot a Porto Cervo, un’oasi di stile e sapore aperta tutto il giorno nella Promenade du Port.
Il menù spazia dal late brunch (con avocado toast e club sandwich) alla cena d’autore, con piatti a base di pesce fresco, crudi e carni selezionate alla brace. Tra i protagonisti: fregola con cozze e vongole, tartare di tonno obeso, caviale Imperial e una drink list firmata in collaborazione con Campari. Il design richiama il Mediterraneo, con arredi in terracotta e una lounge con vista sul porto.
Un altro pezzo di Milano approda in Sardegna: il celebre ristorante Le Specialità ha inaugurato a fine giugno il suo primo locale sul mare, sempre a Poltu Quatu. Un format che combina l’eccellenza della pizza d’autore a una selezione di crudi di mare, primi piatti e specialità regionali .
Lo spazio è firmato dall’architetto Derek Castiglioni e si distingue per il design ispirato al mondo nautico. In carta, oltre 20 pizze stagionali, signature cocktail e collaborazioni esclusive con Moët Hennessy e Acqua di Parma. Il tutto, immersi nell’atmosfera chic della Costa Smeralda.
Lusso informale e atmosfera total white: il Cotton Club Sardinia, nuovo beach club inaugurato a Santa Reparata, porta in Gallura il lifestyle elegante di Ibiza. Terrazze vista mare, letti balinesi e cucina mediterranea contemporanea definiscono l’identità di questo spazio pensato per il relax diurno e gli aperitivi al tramonto.
Già noto per i suoi indirizzi glamour a Ibiza, Londra e Tulum, il gruppo IT Restaurants ha scelto il Golfo del Pevero per la sua nuova insegna italiana. IT Porto Cervo, guidato dallo chef Romualdo Palladino, propone una cucina mediterranea raffinata con ingredienti locali di altissima qualità, in un ambiente accogliente ma sofisticato.
Dove un tempo sorgeva il mitico Billionaire di Briatore, oggi nasce Twiga Porto Cervo, ultima apertura firmata LMDV Hospitality, il gruppo fondato da Leonardo Del Vecchio. Inaugurato per l’estate 2025, questo nuovo indirizzo porta in Costa Smeralda l’inconfondibile eleganza del concept Twiga già noto a Forte dei Marmi e Montecarlo.
Con una formula che unisce fine dining, lounge esclusiva e night club, Twiga Porto Cervo si rivolge a una clientela internazionale in cerca di esperienze d’alto profilo tra gastronomia, design e nightlife raffinata. Una rinascita che riscrive le regole del jet-set estivo, senza rinnegare le radici mondane del luogo.
Spostandosi nell’entroterra gallurese, l’estate 2025 vede il debutto del Mangia’s Sardinia Resort, una struttura immersa nella natura e pensata per esprimere il concetto di lusso autentico e sostenibile. Il resort rappresenta il nuovo corso del brand Mangia’s – Aeroviaggi, che punta a valorizzare il territorio attraverso un’offerta turistica sofisticata ma profondamente connessa alla cultura e alle tradizioni locali.
Gastronomia regionale reinterpretata, architetture ispirate alla pietra e al legno sardo, esperienze a contatto con l’ambiente e con le comunità: Mangia’s Sardinia Resort si propone come rifugio slow e consapevole, lontano dalla mondanità ma perfettamente allineato con le nuove tendenze dell’hôtellerie internazionale.
Attesissima per la stagione 2026 è l’apertura di Langosteria Porto Cervo, frutto della collaborazione con Smeralda Holding. Il celebre brand fondato da Enrico Buonocore, già protagonista a Milano, Parigi, St. Moritz e Paraggi, porterà la sua idea di lusso gastronomico contemporaneo nel cuore della Costa Smeralda, in una delle terrazze panoramiche più esclusive del borgo.
La proposta si baserà su una cucina di mare raffinata, ingredienti selezionati provenienti da tutto il mondo, servizio impeccabile e un’atmosfera dallo stile unico e riconoscibile, elegante ma sempre accogliente. Una nuova destinazione per gli amanti del fine dining internazionale e per chi cerca esperienze che uniscano design, cultura gastronomica e lifestyle italiano.
Il riconoscimento di questa eccellenza è arrivato anche a livello istituzionale: dal 28 luglio 2025, Langosteria è ufficialmente entrata a far parte della Fondazione Altagamma. Dopo aver vinto il Premio Giovani Imprese nel 2017, il gruppo entra oggi come socio effettivo, primo caso assoluto nell’ambito dell’alta ristorazione. Un traguardo che consacra Langosteria come modello esemplare di italianità a 360 gradi.
Con queste nuove aperture, la Sardegna glamour si conferma destinazione d’eccellenza per il turismo gourmet internazionale. Dai grandi nomi dell'alta ristorazione alle realtà innovative della mixology e del beach dining, l’isola propone oggi una mappa del gusto che fonde territorio, design e creatività.
Un’estate da vivere, piatto dopo piatto, al ritmo del vento e del sale.
