Nel resort immerso nel verde, si vive la dolce vita al mare, con giornate in spiaggia, esperienze gourmet sotto le stelle e momenti di benessere nella magnifica spa.
Le bouganville fiorite profumano l’aria e colorano il paesaggio di fucsia. La lunga lingua di sabbia dorata è bagnata da acque cristalline, abbracciata dalla macchia mediterranea. In uno degli angoli più suggestivi della Sardegna del Sud, tra Pula e Capo Spartivento, lontani dal mondo, davanti al mare e immerso nella natura lussureggiante, il Forte Village è un’oasi defilata e felice, dove abbinare una vacanza rilassante in riva al mare, alle tante esperienze proposte, dallo sport al benessere, fino alle degustazioni sotto le stelle.
Non aspettatevi il solito hotel. Questa è una destinazione nella destinazione: in un immenso giardino di cinquanta ettari, vivrete una vacanza dal sapore mediterraneo, in bilico tra divertimento, lussi, comodità. A partire dal mare, con la lunga spiaggia di sabbia morbida, puntellata da cabanas, ombrelloni e lettini, che sfuma nelle acque calde e trasparenti.
In riva al mare, in una suite con tanto di patio e giardino privato, o immersi nella vegetazione tropicale, in un lussuoso hotel, con terrazze affacciate sull’acqua, in un bungalow dallo spirito bohemien, o ancora in una bella villa, per vivere una villeggiatura di charme? Il Forte Village racchiude al suo interno diverse strutture alberghiere, ciascuna con un suo carattere.
Davanti alla spiaggia, l’hotel Le Dune è tra i più sofisticati e offre la magia di una vacanza a piedi nudi a due passi dal mare: le suite e le villette dai toni chiari della pietra e del legno, hanno un bel giardino privato e il patio arredato, in cui godere a pieno di una villeggiatura dai ritmo slow.
Se volete ammirare un panorama strepitoso, riservate invece la Suite Reale del vicino Hotel Castello , uno degli alberghi principali, incastonato tra il verde della pineta e la spiaggia bianca: con una terrazza dotata di piscina privata e una vista su tutto il golfo di Santa Margherita, da Capo Nora fino a Capo Chia, offre un soggiorno unico e riservato, con i più ricercati comfort.
A proposito di comfort, ne offre tanti anche Villa del Parco, membro di The Leading Hotels of the World, lussuoso boutique hotel dove la natura, i suoi colori, i profumi riempiono ogni angolo, regalando pace e serenità, mentre gli interni, caratterizzati da un decor sofisticato, esprimono al meglio la fusione di tradizione e modernità, all’insegna del Made in Italy. Ma le opzioni sono varie, in base alle diverse esigenze.
Entrate nello spirito vacanziero con un buon aperitivo al tramonto: lasciatevi guidare da Sofia Carta, una delle più rinomate sommelier sarde, per scegliere la bottiglia giusta e stappate brindando alla vostra vacanza. Il Wine Bar, vicino la Piazzetta, il cuore vivace del resort, invita gli ospiti a esplorare le etichette di Champagne e i vini tipici sardi, dal Vermentino di Gallura al Cannonau, abbinati a salumi, formaggi e pane locale. Ma lasciatevi sorprendere anche dalla Cantina, che propone degustazioni in uno dei luoghi ‘segreti’ più affascinanti del Forte.
A proposito di aperitivi: fatevi travolgere dal clima festaiolo del Tiki Beach, terrazza a filo d’acqua dall’atmosfera esotica. Con il dj che suona, la brezza marina leggera, i cocktail a base di rum e infusi tropicali serviti in eclettici bicchieri, da abbinare al sushi creativo, diventerà il vostro bar preferito. Se invece cercate qualcosa di più tranquillo e defilato, puntate su Le Dune Bar, un piccolo (ma suggestivo) chiringuito bianco, proprio davanti al mare.
Asiatica o sudamericana? Creativa e contemporanea o tipica sarda? La vera sorpresa al Forte Village è l’esperienza enogastronomica, che si snoda in un’incredibile proposta culinaria, fatta di ristoranti stellati e pizzerie vista mare, enoteche e sushi bar, tra sapori gourmet e gustosi piatti della tradizione. Dalla Pizzeria con il forno a legna al Fish Market & Pasta House, per un ottimo pescato di giornata e una gustosa pasta fatta in casa; dai sapori napoletani di Rocco Iannone, alla succulenta churrascheria. Non può mancare anche la trattoria tipica sarda, dove immergersi nei profumi locali a suon di malloreddus, culurgiones, l’immancabile porceddu, il pane frattau e soprattutto le seadas con un bicchiere gelato di mirto.
Un vero e proprio paradiso gastronomico insomma, con circa venti ristoranti, una brigata di oltre cento chef capitanata dall’Executive Chef Stefano Andreoli e dallo Chef Paolo Simioni e una cantina di circa seicento prestigiose etichette. In una scenografica location direttamente sul mare, iniziate il vostro percorso culinario al Ristorante le Dune, guidato dallo chef di Cagliari Andrea Putzu: accomodatavi per gustare una cucina italiana dai sapori semplici, fatta di ingredienti stagionali e pescato fresco, come gli Scrigni di scampi, buerre blanc, bisque di crostacei, gamberi e asparagi verdi, o la Guancetta di manzo fondente, riduzione di Carignano, vellutina di pecorino e morbido di patate.
Uno su tutti? Il suo Mille-feuille di carasau con pomodorini, formaggio e bottarga di Cabras, che racchiude a ogni boccone tutto il gusto di questa magica isola.
Per un’esperienza più intrigante, al Ristorante Belvedere lo chef stellato Giuseppe Molaro incanta con il connubio tra Oriente e Mediterraneo attraverso le sue creazioni gourmet, in una cornice scenografica, con la bella terrazza immersa nel verde esotico. Impiegando tecniche di cottura giapponesi e materie prime pregiate, omaggia il Mediterraneo portando sull’isola la filosofia ricercata del suo ristorante stellato Contaminazioni, vicino a Napoli.
Iniziate con una Tartare di tonno tervita con aceto di alghe e tonnetto essiccato, olio al coriandolo, frutti fossi e chips di alga Nori, proseguite con le Tagliatelle al ragù di mare con salsa al prezzemolo e croccante alla Nduja, e, dopo l’Astice Grigliata con jus di carote, mirtilli e indivia, concedetevi il Kebab di ananas con sorbetto al mango e salsa alla Pinacolada.
Ma gli indirizzi da provare qui sono tanti, per scoprire le tante anime del Forte (anche) a tavola. Imperdibile il ristorante Beachcomber, con la cucina stellata di Heinz Beck, in una posizione esclusiva proprio sull’acqua. Per pranzo assume le sembianze informali di un tipico locale marinaro, con un menù à la carte dove regna protagonista il pesce fresco e si sceglie tra fritti di mare, griglie e crudi, in veste di tartare, marinati o affumicati. Sono un inno alla gioia le paste, come la sfiziosa Fettucella con pomodorini misti e pane al “Maccheroncino”, la gustosa Fregola alla Puttanesca di mare, frutti di mare, crostacei e calamari. Ma gli spaghetti alle vongole valgono da soli il viaggio.
La sera poi l’atmosfera si fa più sofisticata, con degustazioni sorprendenti che omaggiano l’isola con creatività. Tra le novità da provare questa estate c’è anche il nuovo ristorante gourmet dello chef Carlo Cracco, che porta la sua esperienza sulla terrazza Forte Bay. La proposta gastronomica è un tributo alla cucina italiana reinterpretata con innovazione, grazie a ingredienti ricercati e sempre freschi, un gusto semplice ma raffinato e contemporaneo.
Il menu? I piatti iconici di Cracco si mischiano a nuove creazioni ispirate al mare, per cene sofisticate al chiaro di luna, sotto le stelle. Il crudo del pescatore con crema di pomodoro e basilico, mandorla fresca, olio di gamberi rossi, lo scampo alla brace con maionese ai ricci, salsa alle erbe aromatiche e le sue chele in insalata, dai casoncelli ripieni di ricotta e stracchino, salsa alla rucola selvatica, spinaci e pinoli, al branzino al sale piselli novelli, bouillabaisse al limoncello e latte di cocco. Ma questo è solo un assaggio.
Parlando di stelle: se ne vedranno tante in occasione delle Celebrity Chef Nights, serate en plein air, in cui i big delle cucine nazionali e internazionali si sfidano ai fornelli, per dare vita a serate di show-cooking ad alto tasso di spettacolarità (e gusto).
Nascosta nell’abbraccio della natura lussureggiante, l’Acquaforte Thalasso&Spa è un rifugio di pace dove abbinare il benessere alla bellezza del paesaggio. Ogni dettaglio richiama il territorio sardo, con il travertino, il marmo di Orosei, con le sue tipiche inclusioni di fossili di conchiglie e coralli, la pietra locale e il legno.
Iniziate con il percorso talassoterapico all'aperto, che si snoda in sei vasche differenti per calore e consistenza delle acque, dai trentanove ai venticinque gradi, con diversi livelli di salinità, ricche di magnesio e di sodio, dalle proprietà curative e detox. La nota in più? Qui l’acqua usata è marina. E nelle prime due vasche è arricchita dall’Olio di Mare, che amplifica i benefici curativi regalando la piacevole sensazione di galleggiare.
La remise en forme prosegue con i tanti i rituali disponibili, tra massaggi, trattamenti beauty e medicali all’avanguardia, nella quiete di questo tempio del wellness, dove le cabine sono immerse nel verde. Il rumore è lontano, lo stress svanisce: per completare il percorso di talassoterapia, il consiglio è provare il Massaggio Miele e Sale, che prevede l’applicazione del sale estratto nelle saline della zona unito all’olio di mandorle, utile per prevenire l’invecchiamento cutaneo, eliminare le tossine, idratare nel profondo e restituire alla pelle la luminosità. Se ne esce rinati e felici.
