Dal cuore di Alba al futuro del vino: la storica cantina guarda avanti con nuovi progetti e uno spirito autenticamente famigliare
Pio Cesare nasce nel 1881 ad Alba e rimane oggi l’unica cantina ancora operativa nel centro storico della città e l’unica che può fregiarsi in etichetta del suo stemma. Con una proprietà di circa 80 ettari di vigneti nelle posizioni più prestigiose nella zona del Barolo e del Barbaresco, dopo più di 140 anni l’azienda resta ancora oggi a conduzione strettamente famigliare.
La Quarta generazione, Pio Boffa, ha guidato e indirizzato l’azienda, unendo la tradizione con l’innovazione fino alla sua scomparsa, ad aprile 2021. Oggi la figlia Federica Rosy e il nipote Cesare - la Quinta generazione – portano avanti la storia di famiglia con la stessa passione e dedizione garantendo la continuità dello stile dei vini Pio Cesare con un occhio ben rivolto al domani.
I nuovi progetti di Federica e Cesare proiettano infatti l’azienda in un futuro florido e risoluto, adattandosi al cambiamento climatico, alle nuove tecnologie e ai tempi che cambiano, pur rispettando allo stesso tempo la tradizione.
Ad esempio, la ricerca verso altitudini più elevate e climi più freschi li ha portati a piantare Nebbiolo in Alta Langa, nel comune di Cissone, e allo stesso tempo stanno completando i lavori per l’ampliamento della cantina nel centro storico del comune di Alba, con tecnologie più avanzate e spazi più ampi e dedicati anche ai vini bianchi, su cui la famiglia, con grande spirito di pionierismo, si sofferma ormai già da tantissimi anni.
