La cantina di Valdobbiadene presenta il Cartizze Brut Millesimato 2023: un nuovo passo verso una versione più secca e raffinata del Prosecco
Il Cartizze: l’eccellenza del Prosecco
Quando si parla di Cartizze, considerato il “Cru” del Prosecco, si parla della massima espressione di questa bollicina italiana. La zona di produzione è nel Prosecco Superiore DOCG, tra le frazioni di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, dove il microclima, il suolo composto da marne (come in Champagne) e arenarie e la ristretta zona di produzione, che conta solo 107 ettari, contribuiscono al prestigio e alla complessità del vino.
Ruggeri e la lunga tradizione di ricerca e innovazione
È qui che opera Ruggeri, che dal 1950 lavora in sintonia con il territorio e con i conferitori, mossa da sempre da una spinta verso continui progetti di ricerca e sviluppo. Il “Metodo Ruggeri” ne è la prova: si opta per una pressatura soffice delle uve, 7/10 giorni di fermentazione in acciaio e poi un affinamento sui lieviti che va be oltre i tre mesi canonici, arrivando a quattro, cinque o addirittura sei. Questa sosta prolungata regala ai vini sì una qualità superiore rispetto allo standard del Prosecco, che si traduce in eleganza, morbidezza, corposità e complessità, ma anche una longevità ed un potenziale che sarebbero altrimenti impossibili da ricercare in fase di degustazione.
Il Cartizze Brut Millesimato 2023: un nuovo capitolo
Con la presentazione del Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOGC Millesimato 2023, Ruggeri ha voluto muovere un ulteriore passo verso scelte stilistiche sempre più rappresentative e audaci. L’annata 2023, molto promettente per gli enologi di Ruggeri, è stata segnata da un inverno secco e da un’estate piovosa, condizioni che hanno richiesto dedizione e maestria da parte dei viticoltori. Ruggeri ha così deciso di omaggiarla, selezionando le migliori uve e ottenendo una base spumante caratterizzata da un’acidità vibrante. Il millesimo 2023 servirà a fare da memoria storica, il primo di una lunga serie di annate che avranno così una effettiva e realistica espressione in bottiglia del lavoro svolto in vigna e in cantina.
Una scelta stilistica audace
Non è l’unica novità. Se pensiamo infatti che il Cartizze è tradizionalmente vinificato nella versione “Dry”, che si attesta intorno ai 17/32 grammi/litro di residuo zuccherino, ecco che con questa referenza Ruggeri si spinge più in là e, con 9,5 grammi/litro, propone un Brut. «Questa scelta è nata per soddisfare le esigenze di un consumatore sempre più orientato a spumantizzazioni meno dolci e più abbinabili a tavola, ma è anche l’espressione più secca più vicina alla storicità del territorio e alle sue caratteristiche. Modernizza la bevuta ma non la snatura», spiega l’enologo Andrea Canal. Il risultato è un vino puntuale, deciso e minerale, perfettamente bilanciato. Preminenti le note di pere estive, petali di fiori bianchi ed erbe di campo, fine e persistente il perlage, da fare invidia ad alcuni Metodo Classico. Al palato è vellutato e sofisticato, ideale anche a tutto pasto.
"Il Profumo del Cartizze": un’esperienza sensoriale unica
Il lancio della nuova referenza è stato pensato con il workshop "Il Profumo del Cartizze", un'esperienza che ha voluto unire il mondo del vino con quello del profumo. Insieme all’'enologo Andrea Canal e al profumiere Gianluca Casamento, founder di Art Parfums Milano, è stato possibile giocare con una doppia degustazione del nuovo Cartizze Brut Millesimato, e di un profumo abbinato. "Regularly Irregular" di Regalien è infatti una fragranza che condivide con il Cartizze le note aromatiche e l'esclusività.
La filosofia Ruggeri: un passo alla volta verso l’eccellenza
«La nostra filosofia è di osare un poco di più, ma poco a poco – dichiara Daniela Ziegler-Scapin, Marketing & Communication Manager dell’azienda – e con la presentazione di questo millesimo proseguiamo su questa via. Siamo molto forti a livello Horeca e grazie alla struttura di questo vino desideriamo far capire che anche il Prosecco può competere con bolle italiane più rinomate».
