Anthony Sarpong mischt die Gourmetszene auf.
© Lars Heidrich / Funke Foto Services
»Anthony 2.0«: Anthony Sarpong erweitert sein gastronomisches Imperium
Sarpong will die Welt der Kulinarik auf den Kopf stellen: Zentraler Bestandteil von »Anthony 2.0« bleibt die »Anthony’s Kitchen«, Bistros und Spezialitätenrestaurants werden zudem eröffnet. Vierte Säule des gastronomischen Angebots bildet ein Weinkeller.
von Julia Weninger
08. November 2023
Mit den grundlegenden Elementen der afrikanischen Kochkultur ausgestattet, begann Anthony Sarpong seine Ausbildung im »Crowne Plaza« in seiner Heimatstadt Wiesbaden. Nach dem erfolgreichen Abschluss seiner Ausbildung reiste er als Privatkoch rund um den Globus und sammelte wertvolle kulinarische Erfahrungen. Und nun, 2023, stellte der Spitzenkoch große Expansionspläne vor: Im Mittelpunkt stehen drei gastronomische Säulen und ein Weinkeller, der einer der beeindruckendsten in Deutschland werden soll.
Den ganzen Artikel lesen Sie bei unseren Kolleg:innen von Falstaff.com.
Lesenswert
Taylor Swift © Paolo Villanueva/CC BY 2.0 DEED
Kultur
Musiktourismus boomt: Taylor Swift und Co. werden zum »Reiseziel«
»Opodo«-Umfrage zeigt: Auftritte von Weltstars wie Swift, Adele oder AC/DC sorgen für Spitzenwerte bei Reisebuchungen. Mehr als ein Drittel der Deutschen sind bereit zu reisen, nur um ein Konzert zu besuchen.
Marius Mohn, Foto beigestellt
Marketing
»OMR Festival«: Neue Maßstäbe in Sachen Eventgastronomie
Heute und morgen ist die Hamburger Messe wieder Schauplatz des »OMR Festivals«, das neben Kim Kardashian und Robert Habeck auch mit innovativen Gastronomiekonzepten aufwartet.
Ivan Lazarenko und sein Assistent Patrick Ködel schafften den Finaleinzug. © Alexander Koch
Wettbewerb
»Koch des Jahres«: Die Finalisten stehen fest
Die 16 Besten aus 400 Bewerber:innen lieferten sich einen Showdown in der Münchner »Allianz Arena« und stellten sich der 30-Sterne-Jury.
Jury-Mitglied Aaron Waltl mit den drei Erstplatzierten in der Kategorie »Küche« 2023: Theresa Putz (3. Platz), Sanna Elisa Kabas (1. Platz) und Mario Ludwig (2. Platz). © Conny Leitgeb Photography
Young Talents Cup
Falstaff YTC 2024: Jetzt für die Kategorie »Küche« bewerben
Der »Falstaff Young Talents Cup« geht in die zehnte Runde und sucht erneut die größten Talente unter den Köch:innen.
Wolfgang Puck © Helge Kirchberger Photography
Koch
Die kulinarische Welt von Wolfgang Puck: Eine Revolution von Los Angeles nach Salzburg
Die unvergleichliche Erfolgsgeschichte von Wolfgang Puck, der mit seinem Restaurant »Spago« nicht nur die Gastronomieszene von Los Angeles maßgeblich beeinflusst hat, gastiert zur Zeit im »Restaurant Ikarus im Hangar-7« in Salzburg.
Sandra Scheidl (2. v. re.) und Philipp Dyczek (re.), Foto beigefügt
Kulinarik
Kulinarische Kunst und Erlebnisgastronomie: Die Welt des Philipp Dyczek
Das »Restaurant Artis« in der Schmiedgasse ist das erste und einzige Restaurant in Graz, das als Mitglied der »JRE-Jeunes Restaurateurs« – der Vereinigung europäischer Spitzenköche – gelistet ist.
Meist gelesen
© Foto beigestellt
Wettbewerb
Nachwuchstalente gesucht!
Advertorial
Bewerben Sie sich jetzt für den größten Kochwettbewerb der Welt von S.Pellegrino.
Ricky Saward © Katharina Dubno
Vegan
Ricky Saward: Provokation als Programm
Ricky Saward polarisiert: Mit dem weltweit ersten veganen Restaurant, das mit einem Guide-Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – dem »Seven Swans – führt er die kulinarische Rebellion im schmalsten Haus Frankfurts an. Brutal regional ohne Gewürze, Kaffee und Schokolade, mit einer Garantie: seine Gäste zu verblüffen und gerne auch einmal anzuecken.
Anita Drommer © Platzl Hotels
Marketing
Vielsagende Bilder, weniger Text: »Platzl Hotels« überarbeitet seine Markenwelt
Das Münchner Unternehmen will sein Corporate Design »emotionaler und moderner« gestalten.
Vik Geunes © Helge Kirchberger
Koch
Vik Geunes: Der Weg eines Autodidakten zur kulinarischen Exzellenz
Der Chefkoch des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants »Zilte« in Antwerpen, hat es geschafft, sich ohne formelle kulinarische Ausbildung an die Spitze zu kochen. Im April 2024 ist das »Restaurant Ikarus« im »Hangar-7« die Bühne für die vollendete Kochkunst von Geunes.
Janaína Torres © Marcus Steinmeyer
Koch
Janaína Torres aus São Paulo ist »The World’s Best Female Chef 2024«
Die Brasilianerin, die 2023 bereits als Lateinamerikas beste Köchin ausgezeichnet wurde, wurde jetzt für ihren bedeutenden kulinarischen Beitrag auf globaler Ebene geehrt.
Foto beigestellt
Karriere
Das »Markthof« sucht die Next-Generation-Chefs
Das Restaurant im Wienerwald bei Neulengbach darf sich im zweiten Jahr seines Bestehens schon über 93 Falstaff-Punkte freuen und stellt jetzt ein Koch-Talent ein.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!