To najlepšie zo západného Slovenska: TOP reštaurácie ocenené Falstaff Awards

Bratislavský kraj

ECK, Bratislava - Devín

ECK získal od Falstaffu hneď niekoľko cien a v bedekri si odnáša 4 zlaté vidličky.

Reštaurácia ECK sa nachádza na výnimočnom mieste, kde sa stretáva príroda s históriou – na okraji bratislavského Devína, obklopená vinicami, záhradami a farmou, v susedstve vinárstva Zlatý roh. Otvorená je štyri dni v týždni výhradne na rezervácie a počas večerného servisu ponúka precízne zostavené 6-chodové degustačné menu, ktoré vzdáva hold sezónnosti a kvalitným surovinám z blízkych regiónov.

Zážitok je možné obohatiť o párovanie s vínami alebo nealkoholickými nápojmi na báze čerstvých štiav a fermentov. O dokonalý výber sa stará ocenený someliér roka Peter Lunter. Miesto, kde sa končia Alpy a začína pohorie Karpát, ponúka výhľad na Devínsku Kobylu a jeden z najstarších hradov na Slovensku, čím dotvára jedinečnú atmosféru podniku.

Za filozofiou a víziou ECK od samého začiatku stojí šéfkuchár roka Daniel Tillinger, ktorý s rešpektom k surovinám a vášňou pre gastronómiu vytvoril podnik s ambíciou prinášať nezabudnuteľné kulinárske zážitky.

NAJLEPŠIE REŠTAURÁCIE V BRATISLAVSKOM KRAJI

Nitriansky kraj

Semillon Restaurant, Vráble

Reštaurácia Semillon si za iba dva roky stihla vybudovať vynikajúce renomé. Bedeker Falstaff ju oceňuje 3 zlatými vidličkami. Je súčasťou moderného a vkusne zariadeného Vinárstva Predium, kde vládne jedinečná atmosféra a kde sa kulinársky zážitok prirodzene prepája s vínami z vlastnej produkcie.

Reštauráciu vedie Roman Borovský, šéfkuchár s bohatými zahraničnými skúsenosťami – varil napríklad na Faerských ostrovoch či v Kodani. Dnes svoje poznatky a kreativitu pretavuje do sezónneho a tematicky ladeného menu, ktoré pripravuje spolu s mladým, zanieteným tímom.

Menu má zvyčajne šesť až deväť chodov, takže stolovanie sa nesie v pokojných dvoch až troch hodinách, počas ktorých vás príjemná a profesionálna obsluha nielen pobaví, ale aj výborne poradí pri výbere vín z miestnej produkcie.

Reštauráca Frenchie Terrasse, Zlatý Klúčik, Nitra

Dve zlaté vidličky získava reštaurácia v Hoteli Zlatý Kľúčik, ktorý je v Nitre už roky známym pojmom pre všetkých, ktorí hľadajú výnimočné gastronomické zážitky. O vyberané menu sa tu stará šéfkuchár Viliam Beňo. Okrem štýlového ubytovania s panoramatickým výhľadom na celé mesto a oddychu v exkluzívnom Oriental Luxury Spa sa preslávil najmä vďaka dlhej tradícii špičkovej kuchyne.

Interiér reštaurácie pôsobí elegantne a nadčasovo, čerpajúc inšpiráciu z francúzskej estetiky a prvkov moderného baroka, čím vytvára rafinované prostredie ideálne na gurmánske chvíle. Samotné menu reprezentuje koncept „french fusion“ doplnený o moderné prvky, pričom dôraz na sezónnosť a čerstvosť je podporený úzkou spoluprácou s lokálnymi ekologickými farmami, ktorých suroviny tvoria základ mnohých jedál.

Vínna karta je premyslene vyvážená a osloví aj náročnejších znalcov – okrem prestížnych svetových vinárstiev v nej nechýba ani výber z popredných slovenských producentov vína.

Penzion Rosel, Nové Zámky

Tento útulný penzión v Nových Zámkoch je skvelým dôkazom toho, že aj v menších mestách môže gastronómia prekonať očakávania a premeniť sa na skutočný zážitok. Reštaurácia si získava čoraz viac fanúšikov z južného Slovenska, ktorí tu nachádzajú jedlá plné vášne, kreativity a poctivého remesla. Od Falstaffu si odnáša 2 zlaté vidličky úplne zaslúžene.

Šéfkuchár s výnimočným citom kombinuje moderné kulinárske techniky s autentickými chuťami tohto úrodného regiónu, čím vznikajú jedlá, ktoré zaujmú nielen chuťové bunky, ale aj zmysly a predstavivosť.

Stačí si pozrieť ponuku – foie gras parfait v cviklovej glazúre s brusnicami a nori, údený úhor s lyofilizovanými malinami alebo trio z mangalice, ktoré zahŕňa panenku sous-vide, jazykové concassé, mini fašírku, doplnené estragónovou emulziou, jablkovým čatní a zelerovým fondantom. To všetko je dôkazom, že aj mimo veľkých miest možno nájsť kulinársky zážitok na úrovni.

Trnavský kraj

Villa Rosa, Dunajská Streda

V samotnom srdci Žitného ostrova, v Dunajskej Strede, sa nachádza Villa Rosa – romantická reštaurácia a penzión, ktorý si už roky drží stabilné miesto medzi najlepšími tematicky ladenými podnikmi na Slovensku. Je to miesto, kde sa stretáva štýlové prostredie, útulná atmosféra a láska k poctivej kuchyni, čo priťahuje hostí, ktorí hľadajú viac než len dobré jedlo.

Pod vedením uznávaného šéfkuchára Imreho Bindicsa sa reštaurácia zameriava na špeciality typické pre Žitný ostrov – bohaté na ryby, zverinu a domáce produkty. Mnohé suroviny si tu pestujú a vyrábajú sami, čo dodáva jedlám autentickú chuť a jedinečný charakter. Falstaff mu udeľuje 3 zlaté vidličky.

Menu vychádza z tradičných receptúr južného Slovenska, ktoré sú citlivo doladené modernými technikami a servírované s dôrazom na detail. Každé jedlo tu nájde ideálneho partnera vo vínach z výberu slovenských a maďarských vinárstiev.

V kombinácii s pozorným personálom a osobitou výzdobou interiéru ponúka Villa Rosa zážitok, ktorý vás nechá na chvíľu zabudnúť na svet za jej dverami a nechá vás oddýchnuť si v prostredí, kde sa cíti každý ako doma.

Reštaurácia Klára, GOYA Vitality Hotel, Kaštieľ Voderady

Historický kaštieľ vo Voderadoch, niekdajšie letné sídlo šľachtického rodu Zichyovcov, ktorý slúžil na oddych a poľovačky, sa po ôsmich rokoch starostlivej rekonštrukcie opäť otvoril verejnosti – tentoraz ako elegantný GOYA Vitality Hotel. Od Falstaffu získava 3 zlaté vidličky.

Súčasťou tohto výnimočného miesta je aj reštaurácia Klára, ktorá ponúka intímnu a útulnú atmosféru umocnenú klenbovým stropom a jemnou hudbou, ideálnou na pokojné rozhovory pri dobrom jedle. Kapacita reštaurácie je do 70 hostí, pričom väčšie skupiny nájdu ideálny priestor v elegantnej oranžérii, ktorá pojme až 140 osôb.

Za kuchyňu zodpovedá talentovaný šéfkuchár Peter Bracho, známy svojou schopnosťou oživiť tradičné recepty novým pohľadom, modernými technikami a dávkou kreativity. Jeho jedlá počas Zimného festivalu jedla patrili medzi najlepšie hodnotené, čo potvrdzuje jeho cit pre chuť aj prezentáciu. V roku 2025 sa umiestnil na 3. mieste v kategórii Kuchár roka v rámci Falstaff Awards.

Vínna karta reštaurácie Klára ponúka pestrý výber s dôrazom na kvalitné slovenské vinárstva, čo jedlám dodáva ten správny sprievod a vytvára harmonický gastronomický zážitok v srdci historického kaštieľa.

Patriot Restaurant & Pension, Trnava

Len pár krokov od historického centra Trnavy sa nachádza Penzión Patriot – miesto, kde sa spája útulné ubytovanie s poctivou kuchyňou a dlhoročnou tradíciou. Pre mnohých Trnavčanov je už dávno overenou adresou, ktorá láka nielen svojím príjemným, domácky pôsobiacim interiérom, ale predovšetkým kuchyňou, ktorá si drží svoju kvalitu a čerstvosť.

Denné menu sa tu pravidelne obmieňa a ponúka vyvážený mix tradičných slovenských klasík a medzinárodných jedál, takže si na svoje príde každý gurmán. Mimoriadnej obľube sa teší Grand Beef Menu, v ktorom nájdete delikatesy ako teľaciu korunku, prime rib steak či wagyu sirloin – všetko precízne pripravené a chuťovo vyvážené.

Vínna karta ponúka široký výber vín zo slovenských vinárstiev aj renomovaných zahraničných producentov, a skúsená obsluha vám s výberom ochotne pomôže. V letných mesiacoch si zážitok môžete vychutnať aj na príjemnej terase, ktorá je ideálnym miestom na obed, večeru alebo len chvíľu oddychu v srdci mesta.