Tacos s grilovaným lososom
Každý miluje tacos a tie s jemným, šťavnatým lososom a výrazným korením ešte viac. V...
Jahodové Matcha Tiramisu
Jahody, zelený čaj a Tiramisu. Kombinácia toho najlepšieho.
Strawberry Matcha Latte s obľúbenou kombináciou čaju matcha a ovocného sladkého jahodového pyré je nepochybne jedným z najletnejších nápojov v hre. Prečo však obmedzovať toto osvieženie, ktoré je také príťažlivé z hľadiska farby aj chuti, len na tekutú formu?
Jahodové tiramisu Matcha je variáciou na klasický taliansky dezert a je ideálnym dezertom na teplé letné večery. Lahodná zmes dlhých piškót namočených v čaji matcha, mascarpone krému a marinovaných jahôd je nielen vizuálne podmanivá, ale zaujme aj úžasne ľahkou rovnováhou chutí.
Na jahodové pyré
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 350 | g | Čerstvých jahôd |
| 2 | ČL | Cukru |
| 1 | PL | Citrónovej šťavy |
| 1 | PL | likér St. Germain (voliteľné) |
Na tiramisu
| Ingrediencie | ||
|---|---|---|
| 4 | Vaječné žĺtky | |
| 100 | g | Cukru |
| 175 | ml | Smotany |
| 250 | g | Mascarpone |
| 1 | ČL | Vanilkového extraktu |
| 1-2 | PL | Matcha (+trochu na poprášenie) |
| 1 | Balenie | Dlhé piškóty (približne 24 kusov) |
- Pripravte si formu (približne 24 x 19 cm).
- Jahody umyte a nakrájajte, potom ich marinujte v miske s cukrom, citrónovou šťavou a trochou likéru St. Germain podľa chuti a odložte.
- Žĺtky a polovicu cukru (50 g) dajte do misky nad vodným kúpeľom a niekoľko minút dobre miešajte. Dbajte na to, aby voda iba jemne vrela, nie aby sa naplno varila. Misa s vajcami a cukrom by sa nemala dotýkať vody.
- Odstavte misu z ohňa a šľahajte metličkou alebo šľahačom, kým zmes nezíska bledožltú farbu.
- V inej miske vyšľahajte šľahačku so zvyšným cukrom (50 g) do tuha. Potom pridajte mascarpone a vanilkový extrakt a opäť šľahajte, kým nie sú tuhé.
- Teraz vajíčkovú zmes vmiešajte do zmesi mascarpone.
- Príprava matcha: Prášok matcha preosejte do malej misky a pridajte 125 ml vody zohriatej na 80 stupňov. Miešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí, a potom ho vylejte do plytkej misy.
- Dno misky na tiramisu posypte matcha práškom. Namočte piškóty do matche. Striedajte vrstvy piškót, mascarpone krému a jahôd. Nakoniec vrchnú vrstvu posypte matcha práškom.
- Chladíme aspoň 4 hodiny, najlepšie cez noc.
