Švédsky princeznovský koláč má korene v
knihe Jenny Åkerström Prinsessornas kokbok ("Kuchárska kniha princezien"), ktorú autorka venovala švédskym princeznám Margarethe, Märthe a Astrid v
roku 1929. Pôvodne sa koláč nazýval
Grön Tårta ("zelený koláč"), pretože mal jemnú zelenú marcipanovú kôrku. Keďže trom princeznám koláč veľmi chutil, neskôr ho nazvali
Prinsestårta.
Švédska senzácia
Tento obľúbený koláč s vrstvami nadýchaného piškótového cesta, vanilky, malinového džemu a krému sa často podáva na narodeniny a sviatky. V roku 2004 Švédsky zväz pekárov a cukrárov dokonca vyhlásil každoročnú akciu
Prinsesstårtans vecka, v rámci ktorej sa časť výťažku z predaja princeznovských toriet venuje na charitu v posledný septembrový týždeň.
Kráľovská kávová párty
Či už ide o
klasickú zelenú tortu, alebo o varianty pokryté ružovým či žltým marcipánom (tzv. operná torta a princova torta) a ozdobené malou
marcipánovou ružou, jedno je isté: Táto švédska torta je nielen pekná, ale vďaka svojej prekvapivej
ľahkosti aj veľmi chutná. Navyše, na Prinsesstårtu potrebujete pomerne
málo ingrediencií a jej príprava doma je jednoduchšia, ako by ste si mysleli. Tradične sa plní malinovým džemom, ale s
jemným vanilkovým krémom sa výborne kombinujú aj jahody, čučoriedky alebo černice. Hlavnou výzvou je položiť marcipánový poťah na koláč bez toho, aby sa roztrhol, ale aj na to máme niekoľko tipov.
