FOTOS: Das neu etablierte DAC-System macht gewohnte Bezeichnungen obsolet. Die Vereinigung der STK-Weingüter wird aber tonangebend bleiben.
»Südsteiermark DAC« und »Vulkanland Steiermark DAC« sind künftig die maßgeblichen Herkunfstbezeichnungen für die steirischen Winzer (Falstaff hat berichtet). Da ein derartiger Neubeginn auch ein Abschied ist, sind wohl genügend Anlässe für eine große Feier gegeben.
Rund 150 Wegbegleiter folgten der Einladung und stießen am 1. März in der steirischen »Vinofaktur« auf die Zukunft und gemeinsame Erfolge an. Die Marke »Steirische Klassik« – die seit 25 Jahren für frische, lebendige Weine mit regionstypischem Charakter steht, wird mit dem Weinjahrgang 2018 in Pension geschickt. Die STK-Weingüter gliedern ihre Weine in das neue DAC-System ein, das die Herkunft des Weines in den Vordergrund stellt.
Um den Abschied von der Steirischen Klassik gebührend zu feiern, wurde ein besonderer Jubiläumswein kreiert. Christoph Polz vereinte zwölf Weine der STK Weingüter zu einer einzigartigen Cuvée mit dem Namen »Steirische Klassik 2017«. Exklusive 1500 Flaschen wurden gefüllt, der Wein ist gegen eine Spende von 15 Euro bei allen STK-Weingütern erhältlich und der Reinerlös geht zugunsten von »Licht ins Dunkel«.
In einem mehrjährigen Prozess konnten die steirischen Winzer ein Konzept und Regulative entwickeln, die den eigenständigen Charakter der steirischen Weine schützen und ihre hohe Qualität auch in Zukunft sichern soll. Steirische DAC-Weine gibt es ab dem Jahrgang 2018 in den drei Kategorien Gebietswein (Südsteiermark DAC, Vulkanland Steiermark DAC und Weststeiermark DAC), Ortswein (z.B. Ehrenhausen, Gamlitz, Leutschach, Kitzeck-Sausal, Straden, Kapfenstein, Klöch…) und Riedenwein.
Während die Orts- und Riedenweine frühestens im Mai nach einer mehrmonatigen Reifezeit im Keller auf den Markt kommen werden, wurde der offizielle Erscheinungstermin der Gebietsweine nun am 1. März mit einer Verkostung gefeiert.
