Während die USA ihr 250-jähriges Bestehen feiern, begeht das »Union Oyster House« in Boston ein eigenes außergewöhnliches Jubiläum: Als ältestes durchgehend betriebenes Restaurant der Vereinigten Staaten wird es 200 Jahre alt.
Seit 1826 werden im »Union Oyster House« Austern frisch geöffnet, Hummer serviert und Geschichten geschrieben. Was einst als klassisches Gasthaus begann, gilt heute als ältestes durchgehend betriebenes Restaurant der Vereinigten Staaten. Im August 2026 feiert die Institution ihr 200-jähriges Bestehen – ein Meilenstein, den bislang kein anderes US-Restaurant erreicht hat.
Dabei ist das Traditionshaus weit mehr als ein historisches Relikt. Es gehört zu den bekanntesten kulinarischen Wahrzeichen Bostons und liegt direkt am berühmten Freedom Trail, der Besucher zu den wichtigsten Schauplätzen der amerikanischen Unabhängigkeitsgeschichte führt. Wer das Restaurant betritt, taucht in eine andere Zeit ein: Dunkles Holz, historische Fotografien, Zeitungsausschnitte und Erinnerungsstücke machen den Besuch fast zu einer kleinen Zeitreise.
Kulinarisch bleibt das Restaurant seinen Wurzeln treu. Im Mittelpunkt stehen Austern aus Neuengland, Hummer, Lobster Rolls sowie die für die Region typische Clam Chowder. Dazu kommen Klassiker wie gefüllte Muscheln, gebratener Fisch oder Boston Baked Beans. Statt ständig neuen Foodtrends hinterherzulaufen, setzt das Haus seit Generationen auf regionale Spezialitäten und vertraute Rezepte.
Bemerkenswert ist dabei nicht nur die Speisekarte, sondern auch die Kontinuität hinter den Kulissen. In den vergangenen 200 Jahren wurde das Restaurant lediglich von vier Familien geführt.
Dass das »Union Oyster House« bis heute Besucher:innen aus aller Welt anzieht, liegt aber nicht allein am Essen. Auch berühmte Persönlichkeiten machen das Restaurant zusätzlich bekannt. Besonders eng ist die Verbindung zu John F. Kennedy. Der spätere Präsident soll regelmäßig an seinem Stammplatz gesessen haben – mit einer Portion Austern und der Sonntagszeitung vor sich.
Doch Kennedy blieb nicht der einzige berühmte Gast. Auch Franklin D. Roosevelt, Barack Obama, Queen Elizabeth II sowie Schauspielgrößen wie Meryl Streep und Leonardo DiCaprio sollen bereits dort gespeist haben.
