Die regional geprägte Kooperation startet mit zwei Salaten: Cous Cous und Caesar.
Beide Akteure sind der Falstaff Community wohl bekannt: Die Bäckerei Geier ist langjähriger Partner bei den Falstaff Wein-Galas, wo sie stets tausende Besucher mit frischem Gebäck stärkt. Der andere ist der umtriebige Koch Bernie Rieder, der durch zahlreiche TV-Auftritte breite Bekanntheit erlangt hat, der Feinschmeckergemeinde aber vor allem durch seine Kochkünste im »Das Turm« oder zuletzt im »Österreicher im MAK« in Erinnerung ist. Bei einem guten Glas Grünen Veltliner haben nun Bäckermeister Gerald Geier und Bernie Rieder Pläne für eine regional geprägte Zusammenarbeit geschmiedet. Nun ist das erste Ergebnis da, gestartet wird mit zwei Salaten nach Rezepten von Bernie Rieder exklusiv in den Fachgeschäften der Bäckerei Geier.
Cous Cous Salat
Der Cous Cous Salat, verfeinert mit Zucchini und Cranberries, dazu Rucola und geschmorte Karotte wird als besonderes Geschmackserlebnis gepriesen. Bernie Rieder ist dafür bekannt, dass er einheimische Gerichte und Zutaten gerne mit Speisen und Gewürzen anderer Länder kombiniert, so auch hier mit einer raffinierten marokkanischen Gewürzmischung. Der zweite Salat ist ein wahrer Klassiker, der vor allem durch Rieders Dressing besticht. Für den Caesar Salat verwendet er Romana- und Vogerlsalat, Parmesan sowie geröstete gewürfelte Semmeln, besonderes passend für Geier. Die Bäckerei. »Weitere Kreationen aus den Häusern Rieder - Geier wird es passend zur jeweiligen Jahreszeit geben«, erzählt Gerald Geier.
Über die Bäckerei Geier
Geier wurde bereits 1902 gegründet. Seit über 15 Jahren führt Gerald Geier in der vierten Generation die mittlerweile 27 Geschäfte sowie die Backstube in Strasshof. Zahlreiche Erfolge beim Brotwettbewerb »Brot aus Europa«, sowie die dreimal erhaltene Auszeichnung beste Bäckerei Ostösterreichs zeigen die hohe Qualitätsorientierung der Bäckerei. 2012 wurde Geier als erster niederösterreichische Bäckerei das AMA-Handwerkssiegel verliehen. Ein weiterer Höhepunkt war im Jahr 2015 der Gewinn des »Marktkiekers«, dem wichtigsten Unternehmerpreis für handwerkliche Bäckereien im deutschsprachigen Raum. Geier steht für echte Weinviertler Brotkultur, echt natürlich, echte Handarbeit sowie ehrlich gelebte Regionalität.
www.geier.at
(Redaktion)
