Die Sieger der niederösterreichischen Most-Trophy in einer der Birnen-Most-Kategorien.
1. Platz: Gourmetmost »Brous«, Verein Mostbarone, Oehling
6,9 Vol.-%. Helles, beinahe blasses Gelb, feine Kohlensäure in der Nase. Im Mund voll frischer Frucht - fein und grazil nach Zitronenmelisse. Am Gaumen mit deutlicher Süße, welche die Frucht noch unterstreicht. mostbarone.at
2. Platz: »PYRUS 19.10« Birnenmost Cuveè, Mostheuriger Familie Lettner, St. Panaleon-Erla
6,6 Vol.-%. Helles Gelb, sauber in der Nase, fruchtig und lebendig. Ein herrlicher Vertreter des feinen und leicht zu trinkenden Speckbirnenmosts. »Das Bild eines blühenden Birnenbaums im Frühlingssonnenschein«. derheurige-lettner.at
3. Platz ex aequo: Speckbirnenmost Naturbursch, Seppelbauer, Amstetten
6,3 Vol.-%. Dunkles Strohgelb, das vom Duft nach Birnengelèe und Holunderblütensirup begleitet wird. Am Gaumen spiegeln sich diese Eindrücke wider, auch etwas Vanille gesellt sich zum Kompott-süßen Charakter. seppelbauer.at
3. Platz ex aequo: BIO Bio Speckbirne, Phyrabauer – Martin Heigl, Wang
6,3 Vol.-%. Blasses Gelb, sauber in der Nase mit typischer Speckbirnen-Note. Am Gaumen frisch und mit lebendiger Säure, flankiert von den unverwechselbaren Tanninen der Speckbirne. »Ein fruchtig-frischer Vertreter«. eisenstrasse.info
BIO Goldene Winawitzbirne halbtrocken, Adelsberger Bio-Most&Saft, Randegg
6,2 Vol.-%. Überaus klare, reintönige und helle Birnenfrucht in der Nase. Am Gaumen fruchtsüßer Antritt, der auch Zestentöne (vor allem Orange) mitbringt. Kräutrig-satte Würze im Finale, das auch Süße aufweist. adelsberger-bio.at
Speckbirnenmost, Biohof Mitterholz – Dominik Sonnleitner, Waidhofen an der Ybbs
6 Vol.-%. Nussige Würze - ein Touch Butterbrösel - leitet im Geruch ein; dazu folgen blumige Akkorde wie Lilie. Im Mund sehr von der Süße getragen, immer wieder blitzen aber würzige, fast pikante Noten durch. mitterholz.at
Speckbirnenmost, Ortbauer's Abhofladen Familie Kinast, Strengberg
6 Vol.-%. Helles Blassgelb im Glas, wenig CO2. Sauber in der Nase mit feiner exotischer Note nach Maracuja. Am Gaumen leichte Fruchtsüße, feine eingebundene Säure, Zitrus-Töne und unaufdringlicher Gerbstoff. bernhard.kinast@gmx.
Speckbirne, Mostheuriger Familie Lettner, St. Panaleon-Erla
7,5 Vol.-%. Helles Gelbgrün im Glas, wenig Kohlensäure und reintönig in der Nase. Im Mund sehr deutliche Frucht, gereift wirkend. Feine Säure, mit deutlichem Gerbstoff, welcher jedoch harmonisch eingebunden ist. derheurige-lettner.at
Speckbirnenmost, Seppelbauer, Amstetten
7,6 Vol.-%. Vanillecreme-Töne wie in einem »Dany plus Sahne«; die tropenfruchtige Süße ist merklich und bringt auch pochierte Birne und weiße Schokolade mit. Im Mund traubig-süß, aber auch etwas Multivitaminsaft. seppelbauer.at
»Unter der Stieglbirn«, Haselberger Mostsommelierbetrieb, St. Valentin
5,9 Vol.-%. Fast »Fizzers«-artige, säurige Duftnote, etwas Flieder und Zitrusabrieb. Am Gaumen lebendige Säure, dafür aber ausgeprägte süße Note, die an Kumquats, Honig-Brot und naturlich auch Birne anklingen. haselberger-most.at, € 12,90
Eisbirne, Buch'na Einkehr, Wolfpassing
11 Vol.-%. Golden im Glas, schöne fruchtsüße Duftnoten nach Steinfrüchten (!) wie Nektarine. Am Gaumen von der Süße getragen, die auch hier nur dezente Birnenfrucht-Akzente zuläßt. »Top zu Geflügellebercreme«. buchna-einkehr.at
BIO Mostviertler Mostbirn Speckbirne halbtrocken, Adelsberger Bio-Most&Saft, Randegg
6,3 Vol.-%. Grüne Birnen mit saftigem Charakter prägen das Duftbild, das von etwas Kräutergrün (Petersilie) verbrämt wird. Cremig und blumig-süß im Mundgefühl, das sich recht lang und doch unspektakulär hinzieht. adelsberger-bio.at
Speckbirne, Reikersdorfer PRESSHAUS, Neuhofen an der Ybbs
6,6 Vol.-%. Holunderblüte, flirrende Süße von Birnenwürferln und weißer Schokolade in der Nase. Am Gaumen erwartungsgemäß lieblicher Antritt, wieder cremige Schokonoten, und mit etwas Grüner Birne zum Abschluß. mosti.at
