Von urig bis elegant: Bei einem erlebnisreichen Tag rund um die Mozartstadt darf natürlich das Einkehren nicht fehlen.
Allerorts zieht es die Österreicher an den letzten spätsommerlich warmen Wochenenden hinaus in die Natur. Die Stadt Salzburg, umgeben von glasklaren Seen und imposanten Berggipfeln, bietet zahlreiche Möglichkeiten für Outdoor-Aktivitäten und Sightseeing. Nach einem erlebnisreichen Tag ist es jedoch unerlässlich, ein gemütliches Gasthaus oder eine Almhütte zu finden, um die österreichische Gastfreundschaft und köstliche Speisen zu erleben.
Falstaff hat die Community nach ihren Lieblings-Ausflugszielen befragt. An der Spitze liegt unangefochten die Spitze des Salzburger Hausberges: Am Gipfel des Gaisbergs thront unter anderem die vulgo als Skihütte bekannte »Goasn Alm«. Hausmannskost und Schmankerl aus der Region locken Sommer wie Winter Bergfexe in die urigen Stuben und den wildromatischen Gastgarten des ganzjährig geöffneten Betriebs.
Das zweitliebste Ziel der Falstaff-Leserschaft in Salzburg positioniert sich ganz anders: Das »Hotel-Restaurant Laschenskyhof« ist ein traditionsreicher 4-Sterne-Familienbetrieb mit mehreren Gaststuben von traditionell-rustikal im Zentrum des Gasthauses oder lichtdurchflutet hell in der Laschenskystube mit angeschlossenem Wintergarten bis hin zum Highlight der großen sonnigen Terrasse mit einem picture-perfekt Blick auf den Untersberg. Während sich die Großen kulinarisch verwöhnen lassen, kommt bei den kleinen Gästen auch keine Langweile auf, denn einer der schönsten Spielplätze Salzburgs ist direkt an den Gastgarten angeschlossen.
Bereits 1807 erwarben Josef Hauthaler und seine Frau Katharina den Laschenskyhof. Dass Gastfreundschaft schon immer einen hohen Stellenwert in der Familie hatte, zeigt auch das Familienwappen mit offenem Haustor und Malteserkreuzen. »Die Stuben schön, der Gastgarten eine Oase, das Hotel mit viel Tradition. Die Küchenlinie ist klassisch-bodenständig, viele Produkte kommen aus der eigenen Landwirtschaft. Gastlichkeit mit Niveau«, lautet es im aktuellen Falstaff Restaurantguide.
Einkehr mit Weitsicht lautet die Devise der »Aueralm« in Hinterthal. 2013 als neue Almhütte errichtet, befindet sie sich wunderschön in Alleinlage oberhalb des Ortes. Erreichbar ist sie auch für Personen, die weniger gut zu Fuß sind, mit dem Auto oder über einen bequemen leicht ansteigenden Spazierweg, der auch mit dem Kinderwagen gut zu meistern ist. Frischkäse, Joghurt, Topfen, Butter, Buttermilch, Marmelade und Säfte stammen direkt von der Alm, aber auch für deftiges ist gesorgt: Speck und Wurst kommen vom Bauernhof, dem Auerbauer.
Der Spielplatz lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen, mit Trampolin, Rutsche, Sandkiste und Wippe sowie Hasen im Streichelgehege lassen sich viele wunderschöne Familienmomente genießen. Eine Lade-Station für E-Bikes, Almyoga mit anschließendem Almfrühstück, und Holzliegen für Ruhesuchende runden das Angebot ab.
Weiter geht es ins Lammertal. Das »Winterstellgut« wurde von den Lesern auf den vierten Platz der schönsten Ausflugsziele gewählt. Im Mittelpunkt steht hier ganz klar die Küche, die im Falstaff Restaurantguide mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde.
Die Speisen orientieren sich hier ganz an den Jahreszeiten: Darum gibt es im »Winterstellgut« immer eben nur das, was die Natur gerade hergibt. Unterstützt werden regionale Bauern und Jäger, indem die Küche nicht nur die edlen Teile vom Rind, vom Schwein, vom Hirsch verarbeitet, sondern das ganze Tier mit jener Sorgfalt in außergewöhnliche Spezialitäten verwandelt, die es verdient. Die verarbeiteten Lebensmittel stammen von ausgewählten Bauernhöfen.
Die Top 5 komplettiert die »Panorama Alm« in Saalbach (im Falstaff Hüttenguide 2023 mit 91 Punkten bewertet). Direkt an der Mountainbike-Strecke und zahlreichen Wanderrouten gelegen, ist die Panorama Alm nicht nur idealer Ausgangs- und Zielpunkt für verschiedene Bergaktivitäten, sondern auch ein Fix-Punkt für kulinarisch orientierte Bergfexe. Wildspezialitäten aus der eigenen Jagd und eine große Auswahl an Weinen sowie Edelbrände aus der Region sorgen für einen Hochgenuss.
Ein besonderes Plus: Hier gibt es Badespaß auf 1.650 Metern Seehöhe mit Blick übers Glemmtal sowie einen großen Streichelzoo und Kinderspielplatz.
