Von 19.März bis zum 30.April bitten Produzent:innen und Köch:innen ausgewählter Wirtshäuser im oberösterreichischen Salzkammergut ihre Gäste zu Tisch.
Wie lässt sich die kulinarische Vielfalt einer Region besser erleben als bei einem Food- und Genuss-Festival? Der Genussfrühling »Salz in der Suppe« im Salzkammergut bietet dafür die unterschiedlichsten Möglichkeiten. Über sechs Wochen öffnen Wirtshäuser, Restaurants und Genussmanufakturen aus Oberösterreich und Salzburg ihre Türen und laden dazu ein, regionale Produkte und Gerichte kennenzulernen.
Im Mittelpunkt stehen nicht nur die Speisen selbst, sondern auch die Menschen, die sie herstellen. Köch:innen, Produzent:innen und Handwerker:innen zeigen, wie regionale Zutaten verarbeitet und mit unterschiedlichen Techniken und Ideen kombiniert werden. Die Auftaktveranstaltung findet am 19. März im Restaurant EQ in St. Wolfgang statt, wo Schüler:innen der Tourismusschule Bad Ischl gemeinsam mit lokalen Produzent:innen Gerichte zubereiten.
Handgemachte Produkte, spannende Rezeptideen und sorgfältig ausgewählte Veranstaltungen sorgen für Geschmackserlebnisse. Die Köch:innen und Genussprofis aus den Regionen Mondsee-Irrsee, Fuschlsee, Wolfgangsee, Traunsee-Almtal, Dachstein-Salzkammergut, Attersee-Attergau und Bad Ischl bringen die Vielfalt der regionalen Landschaft – von Almen und Weiden bis zu Obstgärten, Gemüsebeeten, Seen und Flüssen – auf die Teller.
Neben den regionalen Spezialitäten in den teilnehmenden Restaurants werden Besucher:innen weitere Veranstaltungen geboten. So stehen in der Region Traunsee-Almtal Hütten-Gourmettouren oder Genuss-Exkursionen an Land und zu Wasser auf dem Programm. Bei »mundArt-Roas« haben Gäste die Gelegenheit, durch den historischen Ortskern zu schlendern und in unterschiedlichen Spitzenrestaurants mehrere Gänge zu genießen. In Strobl lockt ein Genussmarkt, der zur Verkostung handgefertigter Delikatessen einlädt. Das Event »Fisch und Wein« am Fuschlsee vereint Fischgerichte mit Musik und Zillenschifffahrten. Außerdem wird es einen Brunch in einer Gondel der Zwölferhornbahn und ein Kochwettbewerb geben.
Nähere Informationen zu den Veranstaltungen und teilnehmenden Betrieben finden Sie unter: salzindersuppe.at
