Das Thermen- und Vulkanland präsentiert eine Woche Kulinarik, so abwechslungsreich wie die Landschaft selbst. Das Festival macht die kulinarische DNA der Region entlang der »Vulkanland Route 66« sichtbar und öffnet ihre Betriebe.
Das Thermen- und Vulkanland macht von 17. bis 22. März seine kulinarische Handschrift sichtbar. Sanfte Hügel, Weinreben und vulkanische Böden prägen die Landschaft der Südoststeiermark. Zwischen urigen Gasthäusern, innovativen Restaurants und mehrfach ausgezeichneten Sternebetrieben entsteht eine Kulinarik, die tief in der steirischen Region verankert und dennoch innovativ ist. Die Region nennt sie selbstbewusst die »Kulinarik der Erfinder«.
Beim gleichnamigen Festival präsentieren Produzent:innen, Gastronomiebetriebe und Winzer:innen ihre Produkte und Konzepte anhand von unterschiedlichen Formaten. Den Auftakt am 17. März macht Richard Rauch mit einem Kochkurs im Hotel Villa Rosa in Trautmannsdorf. 27 Betriebe der Region öffnen zur »Langen Nacht der Kulinarik« ihre Türen für Workshops, Masterclasses und Verkostungen. Auch »Zotter Schokolade« und »Weingut Krispel« stellen an diesem Tag neue Geschmackskombinationen vor und entdecken salzige Schokoladenexperimente.
Zugleich macht die Veranstaltung sichtbar, was sich entlang der sogenannten »Vulkanland Route 66« in den vergangenen Jahren entwickelt hat: eine bemerkenswerte Dichte an kulinarischen Manufakturen. Dazu zählen etwa »Zotter Schokolade«, die »Gölles Manufaktur für edlen Brand & feinen Essig«, die »Vulcano Schinkenmanufaktur« oder die »Fromagerie zur Riegersburg«. Für Beschäftigte in der Gastronomie und Hotellerie bietet die Woche Einblicke in regionale Produktentwicklungen, Pairing-Ideen und neue Genusskonzepte.
