Jeunes Restaurateurs laden zum Chef's Roulette 2021

Erst zum Hauptgang wird das Geheimnis gelüftet, welcher Spitzenkoch für das Menü verantwortlich zeichnet: Am 6. Oktober laden mehr als 25 Mitglieder der Jeunes Restaurateurs Österreich wieder zum Chef's Roulette. Dabei tauschen sie ihre Restaurants, wer wo kochen wird bleibt bis dahin allerdings »top secret«. Eines ist aber sicher: Der eigentliche Patron ist nicht zu Hause, sondern zeigt anderswo sein Können. Dafür wird ein anderer der vielfach ausgezeichneten JRE an diesem Abend die Gäste begeistern.

Um teilzunehmen ist vorab der Kauf eines Tickets nötig. Im Pauschalpreis von 135 Euro pro Person sind Aperitif, Fünf-Gang-Gourmetmenü, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee inbegriffen. Die Tickets sind in jedem der teilnehmenden Restaurants erhältlich, den kostenlosen Guide bekommt man online.

Die teilnehmenden Betriebe

Niederösterreich

• Restaurant Bärenhof Kolm, Michael Kolm, Arbesbach
• Genießerhotel Landhaus Bacher, Thomas Dorfer, Mautern
• Restaurant Triad, Uwe Machreich, Krumbach
• Gastwirtschaft Floh, Josef Floh, Langenlebarn

Wien

• Restaurant Herzig, Sören Herzig, Wien

Burgenland

• Gasthaus Csencsits, Jürgen Csencsits, Harmisch

Steiermark

• Genießerhotel Krainer, Andreas Krainer, Langenwang
• Genießerhotel Villa Rosa & Restaurant Geschwister Rauch, Richard Rauch, Bad Gleichenberg
• Genießerhotel Der WILDe EDER, Stefan Eder, St. Kathrein am Offenegg
• Restaurant Lurgbauer, Maximilian Leodolter, St. Sebastian bei Mariazell
• Schlosskeller Südsteiermark, Markus Rath, Leibnitz

Kärnten

• Gourmet Restaurant Hubert Wallner, Hubert Wallner, Dellach/Maria Wörth

Salzburg

• Kirchenwirt in Leogang seit 1326, Hans-Jörg Unterrainer, Leogang
• Genießerhotel Die Riederalm, Andreas Herbst, Leogang
• Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler, Vitus Winkler, St. Veit im Pongau
• Restaurant mesnerhaus, Josef Steffner, Mauterndorf
• Döllerers Genusswelten, Andreas Döllerer, Golling
• Restaurant pfefferschiff, Jürgen Vigne, Hallwang bei Salzburg

Vorarlberg

• Biohotel Schwanen, Emanuel Moosbrugger, Bizau
• Restaurant mangold, Michael Schwarzenbacher, Lochau

Tirol

• Hotel-Restaurant Der Gannerhof, Josef Mühlmann, Innervillgraten
• Kulinarik- & Genießerhotel alpin, Alexander Gründler, Achenkirch

Oberösterreich

• Lukas Restaurant, Lukas Kienbauer, Schärding
• Genießer-Seehotel Das Traunsee, Lukas Nagl, Traunkirchen
• Restaurant Rau – nature based cuisine, Klemens Schraml, Großraming
• Genießer-Kuschelhotel Bergergut, Thomas Hofer, Afiesl
• Genießerhotel Mühltalhof, Philip Rachinger, Neufelden