Immer mehr Bäckereien schließen wegen der Teuerungen und Corona ihre Pforten. Einer dagegen expandiert sogar. »Joseph Brot« zieht in die oberösterreichische Landeshauptstadt.
»Es freut uns überaus, in diesem geschichtsreichen Bauwerk zu eröffnen«, heißt es vom Unternehmen. Damit entwickelt sich die Wiener auch gegen einen Trend, der in der Bäckereiszene aktuell um sich greift und immer mehr Betriebe zur Aufgabe zwingt.
Von Bistros über Patisserien bis hin zur Brotmanufaktur in Burgschleinitz definiert sich »Joseph Brot« durch Bio-Produkte, Regionalität und Handwerk. Dementsprechend beantwortete Gründer Josef Weghaupt 2009 eine Frage klar für sich: Mensch oder Maschine? »Wir investieren lieber in Menschen, als in Maschinen«.
