Nachdem das frühere Edelrestaurant seit Jahren leer gestanden hat, soll nun die Brauerei »Weihenstephan« einziehen.
Dem bekannten Platzl in der Münchner Innenstadt steht eine Neueröffnung bevor. Laut einem Bericht der Mediengruppe Münchner Merkur/tz wird die »Brauerei Weihenstephan« in die ehemaligen »Südtiroler Stuben« von Alfons Schuhbeck einziehen. Der Vorschlag geht auf Wissenschaftsminister Markus Blume (CSU) zurück: »Weihenstephan zieht ins Münchner Wohnzimmer ein. Nach langen Verhandlungen und Vorbereitungen ist der Weg jetzt frei«, heißt es.
Bereits am Donnerstagnachmittag stachen der Wissenschaftsminister und der Direktor der Staatsbrauerei, Josef Schrädler, gemeinsam das erste Fass an, wie sein Ministerium mitteilte. Dafür wurde auch ein Stehausschank errichtet. Die Staatsbrauerei »Weihenstephan«, die als älteste noch bestehende Brauerei der Welt gilt, hat ihren Sitz auf dem Weihenstephaner Berg in Freising und gehört dem Freistaat Bayern.
Die »Südtiroler Stuben« mussten – wie fast alleBetriebe des ehemaligen Spitzenkochs Schuhbeck – nach seiner Verurteilung wegen Steuerhinterziehung und der anschließenden Insolvenz schließen. Über Jahre hinweg hatten seine Betriebe das Erscheinungsbild des Platzl geprägt, wo sich auch das berühmte »Münchner Hofbräuhaus« befindet.
