Neueröffnung für Gourmets in Wien: das »Boxwood – The Art of Steak«

Im Zentrum des »Boxwood – The Art of Steak« steht die Leidenschaft für das perfekte Steak. Küchenchef Ogun Yildirim, der Stationen in London und Irland absolviert hat, kombiniert französische Fine-Dining-Tradition mit internationaler Grillkunst. Unterstützt wird er von Grillmeister Gustavo Ojeda, der über elf Jahre Erfahrung im legendären »El Gaucho« gesammelt hat. Gemeinsam zelebrieren sie Fleisch in seiner höchsten Vollendung: USDA Prime, Wagyu, österreichisches Dry Aged Beef und exklusive Demeter-Wagyu-Angus-Kreuzungen. Auf dem Josper-Grill entsteht jenes unverwechselbare Aroma, das außen fein karamellisiert und innen butterzart begeistert.

Auch das Ambiente ist außergewöhnlich: Das Wiener Innenarchitekturbüro »Derenko« hat Architektur, Handwerk und Kulinarik zu einem harmonischen Gesamterlebnis verbunden. Reduziertes Design, edle Materialien und eine offene Küche schaffen eine Bühne, auf der die Zubereitung selbst zum Schauspiel wird. Ein Blickfang ist der Fleischreifeschrank, in dem die Cuts wie große Weine zur Perfektion reifen.

Nicht weniger beeindruckend ist die Weinauswahl. Gleich beim Eingang eröffnet sich ein Schrank voller internationaler Raritäten: von Bordeaux-Klassikern wie Cheval Blanc, Lafite Rothschild oder Petrus über Burgunder-Schätze bis hin zu kalifornischen und südamerikanischen Spitzenweinen. Österreichische Gewächse aus Wachau, Burgenland oder Südsteiermark runden das Angebot ab. Besonders exklusiv: Dank »Coravin« werden auch rare Weine sowie Dom Pérignon glasweise ausgeschenkt.

Ich freue mich, dass Wien nun ein Steaklokal hat, das mit exzellenter Küche und einer ordentlichen Weinauswahl neue Maßstäbe setzt.

Alexander Schütz, Partner bei »Boxwood – The Art of Steak«

Mit »Boxwood« setzt die »Buxbaum Hospitality Group«, die bereits mit Restaurant, Hotel und Bar Akzente in Wien gesetzt hat, ein klares Statement: Hier verschmelzen Handwerk, Leidenschaft und Atmosphäre zu einem Erlebnis, das weit über ein Abendessen hinausgeht.