Die Innovation auf dem Grillrost macht nicht nur optisch etwas her, sie soll auch ein kulinarisches Highlight sein.
Kurios, schräg, innovativ oder schlichtweg skurril: Trends der kulinarischen Welt sind scheinbar keinerlei Grenzen gesetzt – nicht einmal physikalische. Foodtrends spiegeln nicht nur Experimentierfreudigkeit oder die Neugierde globaler Genießer:innen wider, sie zeigen wie schnell sich die bereits etablierte Esskultur verändern kann. Mehr noch – neueste Videos auf der Social Media Plattform TikTok beweisen, dass kulinarische Trenderscheinungen schnell und einfach sogar Naturgesetze aushebeln können.
Bei der neuen kuriosen Erscheinung handelt sich um gegrillte Eiswürfel. Für gewöhnlich neigt Eis dazu, zu schmelzen, wenn es der Hitze ausgesetzt wird, trotzdem soll es sich in China derzeit größter Beliebtheit erfreuen. Während das bereits bekannte »Fire&Ice«-Dessert oder auch »Baked Alaska«-Torte genannt, die Beziehung zwischen Eis und Feuer am ehesten verkörpert, könnte sich der Foodtrend aus China wohl als nächste Stufe davon erweisen.
Anders als bei dem köstlichen Dessert, das von einer luftigen und flambierten Meringue-Hülle umgeben wird, werden bei der ungewöhnlichen Speise ganze Eiswürfel über Holzkohle gegrillt und anschließend mit Gewürzen oder Soße abgerundet und verziert. Obwohl das »Straßensorbet« minimalistisch zubereitet wird, sind trotzdem fachmännische Kenntnisse nötig, damit das Eis nicht wie erwartet schmilzt. In einem Video auf der Social Media Plattform TikTok heißt es hierzu, dass man gerade so viel Feuer benutzen soll, um das Eis nicht zu schmelzen.
@fordeal_life Guests want to eat grilled ice cubes，ok #bbq#barbecue ♬ original sound - Fordeal-Life
