Im »Bootshaus« gibt es das beste Essen Oberösterreichs.

Im »Bootshaus« gibt es das beste Essen Oberösterreichs.
© Andreas Tischler

Restaurantguide 2023: Das sind die besten Restaurants in Oberösterreich

In Oberösterreich findet man das beste Restaurant des Bundeslandes malerisch am Wasser gelegen.

Oberösterreich-Sieger: Restaurant Bootshaus

G’selchter Attersee­-Aal, Traunsee­-Krebse und Erdäpfelkas – es wird wenige Foodies in Österreich geben, die bei diesen gerade einmal drei Speisen nicht sofort an Lukas Nagl und das »Bootshaus« denken. Das allein zeigt, welch klare Hand­ schrift das Haus am See in nur wenigen Jahren entwickelt hat. Dass man dabei die regionalen Wurzeln pflegt, macht aus dem Traunkirchner Restaurant einen würdigen Ober­österreich­-Sieger. Auch wenn die Verwertung der Fische des Salzkammerguts sicher den USP darstellt, steht das Rutzen­mooser Lamm ebenso auf der Karte wie Wild, das unter anderen Nagls Onkel erlegen. »Hat man erst einmal ein Reh aus der Decke geschlagen, versteht man Nachhaltigkeit von selbst«, beschreibt der Küchenchef diese ultra­lokale Linie. Ein wichtiger Punkt in schwierigen Zeiten für die Gastrono­mie sei ebenfalls erwähnt: Das Bootshaus gibt im Rahmen der Lehrlingsausbildung das Wissen um rare Fisch­-Teile ebenso weiter wie jenes, wie komplettes Hochwild zerlegt wird. Denn mit »Filet­-Mentalität« soll auch die nächste Kochgeneration nichts am Hut haben!

Lukas Nagl.
© Christof Wagner
Lukas Nagl.

Die Top-Restaurants in Oberösterreich

1. Bootshaus Restaurant, 4801 Traunkirchen – 98 Punkte, 4 Gabeln

2. Ois im Mühltalhof, 4120 Neufelden – 97 Punkte, 4 Gabeln

3. Lukas, 4780 Schärding – 95 Punkte, 4 Gabeln

4. Tanglberg, 4655 Vorchdorf – 95 Punkte, 4 Gabeln

5. Verdi, 4040 Linz – 94 Punkte, 3 Gabeln

6. Waldschänke, 4710 Grieskirchen – 94 Punkte, 3 Gabeln

7. Essig's, 4020 Linz – 93 Punkte, 3 Gabeln

7. Verdi Einkehr, 4040 Linz – 93 Punkte, 3 Gabeln

8. Fernruf 7, 4120 Neufelden – 91 Punkte, 3 Gabeln

9. Aichinger – Das Bräu, 4865 Nußdorf – 91 Punkte, 3 Gabeln

9. Aqarium, 4943 Geinberg – 91 Punkte, 3 Gabeln

9. Rahofer, 4484 Kronstorf – 91 Punkte, 3 Gabeln

9. Schauflinger’s Gasthaus Theuerwang, 4655 Vorchdorf – 91 Punkte, 3 Gabeln

10. 1er Beisl im Lexenhof, 4865 Nußdorf – 90 Punkte, 3 Gabeln

10. Rossbarth, 4020 Linz – 90 Punkte, 3 Gabeln

Alle weiteren Ergebnisse: DIE BESTEN RESTAURANTS IN OBERÖSTERREICH

Die Reihung ergibt sich aus Gesamtpunktzahl und Essensbewertung.


RESTAURANTGUIDE 2023



Redaktion
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