Das »The Ritz-Carlton, Vienna« erweitert sein kulinarisches Angebot durch eine Kooperation mit einem Gastkoch der Spitzenklasse.

Spitzenkoch bereichert im Oktober das »Dstrikt Steakhouse«

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Ein Spitzenkoch zaubert mit seinem Team und dem des »Dstrikt Steakhouse« einen Monat lang ein 5-Gang-Menü.

30.08.2022

Es ist eine Kombination, die bereits auf den ersten Blick passt. Spitzenkoch Hubert Wallner und das »The Ritz-Carlton, Vienna«. Jeweils in der eigenen Disziplin auf absolutem Top-Niveau, verspricht nun eine Kombination aus beiden die kulinarische Erweiterung des Angebots im »Dstrikt Steakhouse«. Von 5. Oktober bis einschließlich 5. November kocht der Kärntner zusammen mit dem Team um Executive Sous Chef Lukas Wieser für die Abendgäste des »Dstrikt Steakhouse«.

Spannendes Menü

»Unter anderem dürfen sich die Gäste auf Ceviche 2.0 (Ramsauer Saibling | Butternuss Kürbis | Kernöl Vinaigrette | Physalis | Senfsalate), ›Branzino aus Piran‹ (Rübenraritäten | Kren | Grünkohl | Dill) und Short Ribs und Kobe Beef (Petersilie | Schalotten | Finger Limes | Serviettenknödel) freuen«, gibt eine Mitteilung des Hotels bereits jetzt einen Vorgeschmack auf das Menü. Es wird in den betreffenden Wochen von Mittwoch bis Sonntag ab jeweils 18:00 Uhr serviert. Die Weinbegleitung liegt in den Händen der »vielfach ausgezeichneten Sommelière Sindy Kretschmer«.

»Vielversprechende Kochliaison«

Beim »The Ritz-Carlton, Vienna« freut man sich sehr auf die Zusammenarbeit: Wallner sei Koch aus Leidenschaft, was bereits im Vorfeld auf eine »vielversprechende Kochliaison« hindeute. Dass man sich mit Wallner einen der absoluten Spitzenköche des Landes in die Küche holt, stellte zuletzt der erste Platz im Restaurant- und Gasthausguide des Falstaff für Kärnten und der Landesweite »Beste Neueinsteiger« unter Beweis. Die gewohnte Abendkarte des Steakhouses soll neben der Aktion weiter bestehen und ergänzt statt ersetzt werden.