Zwei Wiener Spitzenbetriebe bündeln ihre Kräfte: »Dino’s Apothecary Bar« und »Tür 7« starten ein gemeinsames Projekt. Auch Szenegröße Salar Gerami mischt mit.
Was, wenn man seinen Dinnergästen die Drinks der Lieblingsbar servieren will? Oder seiner Hochzeitsgesellschaft eine Cocktailbar auf internationalem Niveau bieten möchte? Drei Institutionen der Wiener Barszene wollen Liebhabern gepflegter Barkultur genau dieses Service ermöglichen und schließen sich als Betriebe zusammen, um ein gemeinsames Catering-Projekt zu realisieren.
Die mehrfachen Ex-aequo-Sieger des Falstaff Barguides – Heinz Kaiser von »Dino’s Apothecary Bar« und Geri Tsai von der »Tür 7« machen gemeinsame Sache mit Salar Gerami vom »Kleinod« (»Barteam des Jahres 2026«).
»Seit Jahren belegen wir beim Falstaff Barguide gemeinsam Platz 1 und haben irgendwann scherzhaft – in Anlehnung an das ›Highlander‹-Motto – gesagt: ›Es kann nur zwei geben!‹ Das war der Kristallisationskern unserer Überlegungen, etwas gemeinsam zu machen«, erinnert sich Heinz Kaiser. Es dauerte nicht lange, bis die Idee eines gemeinschaftlichen Catering-Konzepts geboren war.
»Wir arbeiten zusammen, weil wir uns voreinander nicht fürchten. Jeder ist sich seiner Kompetenz bewusst«, – und die will man nun bündeln, erklärt Geri Tsai. Dabei gehe es aber nicht nur um gute Drinks, sondern auch um exzellentes Service: »Wir wollen für die Gäste der Veranstaltungen als Gastgeber da sein, ganz gleich, ob bei einer Privat- oder Firmenfeier. Dass wir Qualität ins Glas bringen, haben wir über die Jahre bewiesen.« Im Prinzip sei im Cocktailglas alles möglich, von den Klassikern bis hin zu den Signature-Drinks der »Tür 7« und »Dino’s«. »Im Vordergrund steht aber niemals der Drink, sondern immer der Gast«, bekräftigt Heinz Kaiser.
Der Dritte im Bunde – Salar Gerami – übernimmt die Organisation: »Wir sind sehr breit aufgestellt. Es kann eine Hochzeit sein, es kann eine Geburtstagsfeier sein oder ein Sommerfest, aber genauso eine Sportveranstaltung. Wir erstellen anhand der Anforderungen ein Package, welches der Qualität gerecht werden soll.« Hier will man keine Abstriche geben, schließlich sei der gepflegte Drink auf dem gewohnt hohen Bar-Niveau ein wesentliches Alleinstellungsmerkmal. Für die Zukunft schmiedet man bereits weitere Pläne und will Cocktail-Kurse für Gruppen bis zu 20 Personen anbieten, in denen Techniken und Know-how vermittelt werden.
»Wir bauen uns mit der Qualität, die wir schon seit Jahren vorleben, eine ganz eigene Nische«, so Tsai. »Wir wollen die Atmosphäre, die Stimmung, das Service- und Drinkniveau sowie die Gläserkultur, die in den beiden Bars üblich sind, dorthin transferieren, wo das Event stattfindet. Unsere Gäste wissen, wofür wir stehen und was wir anbieten.«
Für Catering-Anfragen kann man sowohl mit der »Tür 7« als auch dem Team von »Dino’s« in Kontakt treten.
