Um die Heimatküche für das Nationalteam auch während der WM in Amerika zu gewährleisten, musste Grampelhuber einige Hürden überwinden und bestimmte Lebensmittel wie Topfen über sieben Ecken einfliegen.
Fritz Grampelhuber betreibt nicht nur den »Steegwirt« am Hallstätter See, er ist auch seit Jahren der »Personal Chef« der österreichischen Nationalspieler. In seinem neuen Kochbuch »Fritz, was gibt's?« verriet er nun die Lieblingsgerichte der Fußball-Stars, die er aktuell wohl auch in Amerika kochen wird.
Dabei sorgen Gerichte wie geschmortes Lammhaxerl mit Almkäse-Polenta und Gremolata, knusprig gebratener Bauch von der Hofkultur-Sau, Topfen-Marillenknödel mit Marillenröster bis hin zum Walderdbeer-Schafstopfen-Schmarrn für vertraute Geschmäcker.
Gegenüber Ö3 verriet der Top-Chef nun, dass die Fußballer aufgrund von Einreise-Problemen bisweilen leider auf ihre Lieblingsspeise verzichten müssen: die Gams-Käsekrainer. Hierfür würde es noch bestimmte Genehmigungen benötigen, da in den Würsten mitunter Rind enthalten ist, was im Normalfall unzulässig wäre.
Ebenso schwierig gestaltete sich die Anreise von Topfen, der zunächst am Zoll scheiterte sowie die Wacholderbeeren, die für einen bürokratischen Aufwand gesorgt haben sollen. Zumindest seine eigenen Messer durfte Grampelhuber direkt mitbringen, die bereits in der Küche von Roberto Riveros Leyton, dem Küchenchef des »Ritz Carlton« in Santa Barbara zum Einsatz kommen.
