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© Konrad Limbeck
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Affogato und Granita al Caffè

Dessert
Kaffee

Zwei einfache Kaffee-Nachspeisen, die sich auch hervorragend für den Genuss zu zweit eignen.

Fürs Affogato

Zutaten
4 Kugeln Vanilleeis
2 EL Kaffeebohnen (fein gemahlen, am besten frisch)
2 Schuss Whiskey, Scotch oder Bourbon
  • Das Vanilleeis in eine Schüssel geben. Mit einem ordentlichen Schuss Whiskey übergießen und mit dem Kaffeepulver bestreuen. Sofort servieren.

Fürs Granita

Zutaten
300 ml starker Espresso
1 EL Zucker (oder nach Geschmack)
150 ml Obers
  • Sehr starken Espresso brühen, zuckern, in Eis­würfelbehälter geben und einfrieren. Die Gläser, in denen das Granita serviert werden soll, ebenfalls in den Tiefkühler geben.
  • Mit einer Küchenmaschine oder einem Cutter die Kaffeeeiswürfel fein häckseln. In die gefrorenen Gläser geben, einen Schuss eiskaltes, flüssiges Obers dazu gießen und sofort servieren.

Tipp:

Wenn Sie Platz haben, kühlen Sie auch das Schneidemesser und die Schüssel der Küchenmaschine im Tiefkühler vor.

Erschienen in
Dinner for Two – Falstaff Rezepte 01/2018

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